瘦身、抗老都在这1杯!乳癌名医每天喝牛蒡茶

 

有「东洋参」之称的牛蒡,正是日本人喜欢的食材,平时爱以牛蒡料理入菜,并视为养生保健食材。日本乳癌名医南云吉则,更是十多年来天天饮用「牛蒡茶」,再加上一日一餐、维持六分饱,每天10点必就寝等秘诀,即使已经年过60岁,却看起来精神奕奕。

牛蒡有利尿、祛痰止泄等药理作用

牛蒡中各种矿物质含量高,如钙、镁、锌都具有抗氧化特性,也能帮助稳定情绪。西医认为牛蒡除了具有利尿、祛痰止泄等药理作用外,还用于改善便祕、高血压、高胆固醇等病症。中医则认为牛蒡有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等效果。《本草纲目》中详载:「牛蒡通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。」说明牛蒡有助五脏的保养、经脉的通畅、抗衰老。马上点击排毒瘦身饮品

牛蒡的皮含有「皂素」 带走胆固醇与脂肪

而牛蒡得以存活的关键在于「皮」,皮含有「皂素」,皂素也是人参的主要成分,与朝鲜人参主要成分的「人参皂甘」几乎一模一样。

牛蒡皮的皂素具有「介面活化」作用,可以改善体质,此外,皂素具有发泡性,此泡沫会吸附并带走胆固醇与脂肪。此外,皂素也是一种多酚,具有抗氧化作用,有助排除形成老化主因的「活性氧」,让肌肤光滑。

牛蒡是三年生草本植物,为了淮备春天来临时发芽而必需储存水分,因此含有所谓「菊糖」的黏多醣体,具有持续吸水特质,所以有利尿作用,能消除水肿。「菊糖」属于水溶性膳食纤维,无法在胃或小肠被分解或消化,可完整进入大肠做为益菌的养分。

日本乳癌名医天天喝牛蒡茶

牛蒡该如何处理?大多数人的做法是削皮、切薄片、泡水,如此一来营养流失,只剩下膳食纤维而已。也可将牛蒡连皮一起处理、烹煮,喝出牛蒡的营养。如果每天吃炒牛蒡丝比较费工,不妨直接饮用牛蒡茶。马上点击排毒瘦身饮品

【製作牛蒡茶的方式】:

1.先拿刷子将牛蒡表皮的土清理乾淨,皮不要削掉,只用削皮器削成薄片就好。2.不需浸水直接在太阳底下晒半天,夏天晒2至3小时即可。此时淀粉会被分解,并渗出甜味。

3.接著倒入平底锅乾煎,一方面为了乾燥,注意不要烧焦,一直煎至变成茶褐色为止,如同製作焙茶时的「焙煎」方式。

4.等放凉后放入冰箱冷藏,能保存一星期,可放入茶壶内冲泡热水喝,或是像冷泡茶一样,冰过后再饮用。马上点击排毒瘦身饮品

【健康小叮咛】:

不过,要提醒的是,牛蒡性寒,吃太多可能导致腹泻,粗纤维过多也可能导致消化不良。 如果有肝脏机能不佳的人,以及糖尿病肾病变,或肾脏疾病患者,也不宜经常食用牛蒡茶。