降血脂必吃黑色食物!中医师推:黑木耳豆腐汤

 

 

黑木耳富含膳食纤维、维他命,以及多种矿物质,又称「食品的阿斯匹灵」,不仅热量低,有助降血脂,比起有「植物性燕窝」之称的白木耳,黑木耳的营养价值更高。中医师指出,平日应多吃些黑色食材,如黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜等,其中黑木耳除了有助减重外,对于肌肤乾燥、搔痒,以及发炎反应等症状,都有不错的食疗效果。

黑木耳热量低

事实上,黑木耳是中国人普遍的食用菌种之一,又称为「黑色蔬菜」,其维生素B2的含量是米、麵和大白菜的10倍,比猪、牛、羊肉高3至5倍,具有低热量、高膳食纤维特性,同时也是女性和一般民众补充钙、铁等营养素的不错选择。疏通血管古方

由于黑木耳营养丰富、滋味鲜美、片大肉厚,故被人誉为「素中之荤」和「素中之王」,可作为药用,有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛、防止高血压、动脉硬化、抗凝血及润燥、利肠、改善便祕等多重食补功效。
黑木耳富含膳食纤维、多醣体、蛋白质、维生素B、C及钙,可促进肠胃蠕动,有助于消脂、补血、排毒、预防心血管疾病等,尤其含铁量是猪肝的5倍,可预防缺铁性贫血。

黑木耳宜煮熟 腹泻不宜多食

摄取黑木耳的保健食品,不如把黑木耳当菜吃,如此才能吃到黑木耳完整的营养。但是要注意,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。疏通血管古方

另外,黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用,可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外,可以说是「身体清道夫」;但是,要提醒民众,如果容易腹泻体质者,就不要吃太多,以免腹泻严重,而有凝血问题者,手术前后、拔牙前后、女性月经期间,也不宜过量或暂时不宜食用。

黑木耳降血脂 这样吃最健康

黑木耳豆腐汤

食材:黑木耳25克、豆腐200克、盐少许、鸡汤1碗。疏通血管古方

做法

1:先将水发黑木耳洗淨,豆腐切成片。

2:将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐,同炖10分钟,即可食用。

功效:黑木耳及豆腐均为健康食材之一,可降低胆固醇。