玉米须別急着丟〜糖友喝玉米须瘦肉汤止渴增饱足

 

对于不少糖尿病患来说,常会有口干舌燥、喝完水不久后又感到口渴!也因此,坊间常会有不少人将糖尿病称之为「消渴症」。想要有效改善糖友的口渴问题该怎么做?专家表示,除了从饮食著手调控血糖外,适度饮用有止渴、利尿、平稳血糖作用的「玉米须瘦肉汤」,也是不错的辅助调理选择。上点击查看降血糖中

玉米须別急着丟〜「龙须」入菜,有助利尿、降血糖

玉米须指的是拨开玉米外层绿叶后,包覆於玉米粒上的白黄色的丝状物。玉米须在中医中又有「龙须」的美名,且因其本性味甘平,有益肝、胆、肾等经脉,以及利水、促进体内多余水分代谢、降血糖、血压的好处,因此也经常在晒干后,被中医拿来入药使用。

而以营养学角度来看,适度摄取膳食纤维含量的玉米须,不但有助增加饱足感,则更有延缓饭后血糖上升的好处。因此,为了有助民众能将玉米须一同与料理、茶饮一起吃下肚。建议撇除一般玉米,改为选择玉米笋的细软玉米须较容易增加食用者的摄取意愿。上点击查看降血糖中

糖尿病患喝汤增饱足、止渴 专家推:「玉米须瘦肉汤」

除了说明玉米须的中西医营养好处外,相较於许多不同料理;水分多、有利于食材中营养物质充分溶解的清汤,对于糖尿病友来说,更是便於消化吸收,且具有生津、润滑、调补作用的食疗佳品。因此,其特別推荐一款「玉米须瘦肉汤」提供给糖友作为日常保健参考:

★玉米须瘦肉汤

材料:玉米须90公克、天花粉30公克、猪瘦肉100公克。

调味料:植物油、盐、葱花各适量。

作法:

1.猪瘦肉洗净,切块;玉米须洗净,沥干水分。

2.锅中倒入清水和猪瘦肉,大火煮滚后,转小火续煮约1小时。

3.待肉快熟时,加入玉米须、盐及天花粉,续煮5分钟,撒上葱花即可。

作用:此汤品有滋阴润燥、补肾养血、清热生津的作用。玉米须,性味甘平,有助利尿、消水肿。至於,天花粉则能帮助止渴、降火、润燥、排脓、消肿,对于改善糖尿病患者口渴多饮的状况有一定益处。

Tip:寒痰及身体冰冷、一直想喝水者慎服;脾胃虚寒、粪便溏泻者禁服。上点击查看降血糖中

【小叮咛】:

糖尿病患者除了多吃富含膳食纤维的食物、留意食物GI值,以慎防血糖迅速波动外;更要提醒应养成饭前饭后定时量血糖的习惯,严密监控血糖变化。一旦发现异常应积极就医,才是杜绝疾病恶化的关键。