维生素C吞2颗就超标?!过量有5大风险

 

「最近好像快感冒了,赶快多吃一颗维他命C吧!」「昨天通宵赶报告,整夜没睡,也来一颗维生素C补充活力。」「最近跑出两条鱼尾纹,一定是胶原蛋白流失了,每杯水都丢颗发泡锭补充维生素C!」不管在办公室、学校,总有人把维生素C当仙丹、当糖果,稍微不舒服就吃一颗、有点嘴馋也喝一点,可是这样吃真的没问题吗?

维生素C在体内扮演了重要的角色,除了具备大家熟知的抗氧化、促进皮肤胶原蛋白增生功能以外,还可以参与体内各种生化反应,帮助合成重要的神经传导物质、肾上腺素、肾上腺皮质醇(压力型贺尔蒙),甚至还有调节胆固醇代谢等作用,因此的确是身体不可或缺的营养素。马上查看抗感冒国宝级药材

维生素C每日只需100毫克 4种人应注意是否缺乏

维生素C这么重要,想必是吃越多越好吧?其实不然,卫福部订定的国人膳食营养素参考摄取量 (DRIs),维生素C每日建议量为100毫克,比许多市售「维他命」、发泡锭剂量都来得低,而且此建议量已经高于美国的建议量,只要日常饮食均衡摄取六大类食物就足够了。

不过,还是有4种人要特别注意自己是否有摄取到足够维生素C:

1.怀孕或正在哺乳的妈妈-

孕妇血浆中的维生素C浓度会随著孕期增加而逐渐降低,因此怀孕的妈妈们每天要增加10毫克维生素C,而正在哺乳的妈妈每天则要多摄取40毫克。

2.年长者-

年长者的每日需求量虽然跟健康成人相同,不过随著年纪增长,血液中维生素C浓度会逐渐降低,因此要特别注意是否摄取足够。此外,老人家的咀嚼能力通常较差,可能会影响维生素C的主要食物来源,也就是蔬果摄取量,因此可以尽量选择较成熟、较软的水果,烹调时也尽量把蔬菜煮软一点,或是做成蔬菜杂粮粥、蔬果炖饭都是不错的选择。

3.抽淤、常吸二手淤者-

常抽淤或吸二手淤者会大大增加维生素C的量,如果每天抽一包淤,建议每天要多摄取35毫克的维生素C。

4.压力大-

不论是面临重大生理压力或心理压力时,身体会分泌压力型贺尔蒙来应付、维持生理衡定,而合成压力型贺尔蒙需要大量的维生素C,因此需要适度补充维生素C。马上查看抗感冒国宝级药材

但是要补充切记适量,过多可能会提升5大风险

补充锭剂易超量 过多会有5大风险

除了正处于重大生、心理压力者,或是重度淤瘾可能需要补充多一些维生素C外,健康成人都可以透过均衡饮食吃到足够的维生素C,不过,如果经常外食、快感冒或工作压力大时,不少人仍会选择维他命或是发泡锭等补充品作为主要的维生素C来源,不过市售补充品动辄一颗就能提供500甚至是1000毫克维生素C,偶尔吃还好,但如果长期摄取过量可要小心以下5大风险:

风险1/反弹性坏血病

如果长时间摄取高剂量维生素C,身体的胃口会被养大,认为这才是合理浓度,当不再补充高剂量维生素C锭剂,只靠天然食物摄取时,便无法满足身体需求量,进而产生维生素C不足的症状(如坏血病)。马上查看抗感冒国宝级药材

风险2/结石

过多维生素C容易形成过量草酸,引起高草酸尿,若此时水又喝不够很容易增加泌尿系统结石的风险。

风险3/腹泻

维生素C为酸性物质,摄取过量会导致肠腔环境变酸,容易造成噁心、呕吐肠胃道不适、腹泻等情况。

风险4/诱发溶血

高剂量维生素C会破坏红血球完整性,对于特殊疾病患者,例如:血铁质沉著症、地中海型贫血、肾脏病患,若摄取高剂量维生素C会引起不良影响,更可能诱使蚕豆症患者出现急性溶血性贫血症状。

风险5/增加促氧化力

维生素C扮演了一体两面的角色,不只可以当作抗氧化剂,也可以作为促氧化剂。临床上有利用高剂量的维生素C作为促氧化剂,提升癌细胞中的自由基含量,让癌细胞受到过高的氧化压力而死亡。不过自行透过饮食或补充品是难以达到这个高剂量,且无法控制维生素C是否会运输至癌细胞所在位置,若民众想透过吃下高量维生素C,反而有机会增加身体氧化压力,甚至助长癌细胞增生。马上查看抗感冒国宝级药材

【营养师小叮咛】

成人维生素C每日建议量为100毫克,一天1颗芭乐、1.5颗奇异果、2颗橘子、1颗甜椒其实就绰绰有馀了,所以只要把握健康均衡饮食,不用依赖营养补充品也可以摄取到足够的维生素C喔!

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