含铁量低到难以想像!吃红枣真的能补血吗?

 

女性月经量多导致脸色苍白,要补血!开刀治疗后补元气,要补血!身体虚弱昏倒,还是要补血!疲倦、失眠、脸色苍白、掉髮、头晕、心悸等,都是常见的贫血症状,国人普遍认为红枣有绝佳的补血功效,但根据研究,红枣实际的含铁量相当低,不禁让人怀疑,红枣真的是补血圣品吗?真的能改善贫血吗?

「如何改善贫血?」只要这个问题一提出,十之八九的回答都是「吃高铁质食物补血!」而在食物选择上,红枣绝对榜上有名,甚至名列前茅,因此有「补血圣品」的美称。活力补气,元气满分秘诀

红枣含铁量仅有猪血的1/16,吃红枣真的能补血?

然而,根据食品药物管理署食品营养成分资料库分析,乾燥的去籽红枣平均每100公克仅含1.74毫克铁质,与同重量的猪血含铁量28毫克、鸭血15.6毫克、红苋菜11.8毫克、黑芝麻10.5毫克、猪肝10.2毫克、红豆7.7毫克、小鱼乾6.8毫克、黄豆6.5毫克、鸡蛋黄6.1毫克,或是牛肉火锅片的2.7毫克比较,都相去甚远。难道,国人根深柢固的「吃红枣补血」观念,实际上是错的?

补血,不是吃越多铁越好!吸收率才是关键!

铁质是合成血红素的主要成分之一,适度补充有助预防贫血。不过,饮食预防或改善贫血,不能只看单一食物的铁质含量,更非一次性大量补充就见效!活力补气,元气满分秘诀

中医师以自身经验做说明,前几年怀孕时曾因贫血而服用铁剂,没想到却出现肚子痛、腹泻的副作用(有些人吃铁剂会出现便祕的副作用),且连吃几天下来,抽血检测也不见血红素浓度上升,可见得即使摄取再高剂量的铁质营养品,身体无法有效吸收也是枉然!相同的情况也可套用在猪血、牛肉、猪肝等被国人视为高铁质的食物上头。

红枣不只补血,更能促进营养吸收!

反观红枣,虽然含铁量不高,又属于植物性铁质,比起牛肉、猪肝和猪血所拥有的动物性铁质,在人体中需要多经过一连串的分解、转换,还原为二价铁才能被人体吸收,红枣另有开脾和补气的作用,且又含有膳食纤维和维生素C,能够提振食欲,促进肠胃消化和吸收,让身体得以尽可能地有效运用食物中每一点一滴的营养。活力补气,元气满分秘诀

想要藉由补铁来改善「易贫血体质」,应把握「长时间少量补充」的原则,每天补充一点,才能避免突然补太多、身体吸收不了的窘况!而相较于猪血、牛肉、猪肝等食物,一般人不可能天天吃,红枣可直接吃、可泡成茶饮、也可加入点心或料理中一起烹煮,食用方法简单,加上价格便宜、取得便利、药物偏性少,更适合做为长期调养之用。

吃红枣远离贫血 每天不超过10颗

虽然在中医归类中,红枣属于食用性药材,适合所有人,但任何食物都有过犹不及的问题,因此建议每人每天吃红枣以10颗为限,过量恐造成胃部消化不良。此外,红枣虽有辅助改善贫血的作用,却非治疗贫血的唯一万灵丹,因此常有贫血困扰的人,建议还是先谘询中医师,大致可依据肝血虚、脾虚、阴虚等体质,给予合适的药物治疗,效果尤佳。活力补气,元气满分秘诀

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