零热量迷思:代糖不是糖,吃了不会胖?

 

减肥,吃代糖小心越减越肥。很多人认为「押甜甜、没热量」的「代糖」,或许是爱吃甜食的救赎,甚至兴起吃代糖减重的念头,但营养专家提醒大家,代糖虽然不是糖,不含热量,但是长期食用,仍会有肥胖的风险,千万不可轻忽。

肥胖是万病之首,但瘦身最难以抗拒的就是含糖饮品,若不想要摄取过多的量,代糖似乎就被考虑为取代的首选。因此,市面上有很多标榜「吃了不会胖」的代糖饮料,一夕爆红,引起消费者不少青睐。击这看清排毒

代糖无热量 人工甘味剂

基本上,代糖为甜味剂的一种,大致上可以分成2种,一种是糖醇类的物质,像是木糖醇、山梨糖醇,这一类的糖醇具有些许热量,而且会让口腔产生清凉感,所以糖醇都作为无糖口香糖,或口含锭的甜味剂。

另外一种就是没有热量的人工甘味剂,如:如阿斯巴甜、糖精、甜精、蔗糖素等,这一类的人工甘味剂甜度远高于蔗糖,比起蔗糖,不仅能释放出150-200倍左右的甜度,而且没有热量。其中又以低热量的可乐与减糖果汁内所含的甜味剂,多属这一类型。击这看清排毒

甜味成瘾 容易越吃越胖

近几年科学界也不断提出警告:「糖是甜蜜的毒药」概念。当吃进甜食或淀粉等高升糖食物时,就会造成血糖上升,当血糖超过某一浓度,就会形成发炎,加速老化,甚至有致癌风险。

人体摄取太多代糖,只是暂时瞒骗自己的味蕾,但对大脑并没有饱足感,一旦甜味成瘾,反而因此吃下更多不健康食物以满足需求,摄入许多额外热量,导致越吃越胖。

减少糖的摄取 降低疾病风险

为了长远的健康著想,建议民众还是远离代糖製品,尤其是阿斯巴甜(Aspartame)、三氯蔗糖( 例如Splenda)、安赛蜜K(ACEK) 和糖精这4种。若要满足对甜味的欲望,可以採用甜菊(Stevia),这不是化学合成,而是由天然植物萃取出来的甜味剂。

其实,含糖饮料不利健康的议题,欧美国家早已关注,甚至积极祭出各种方法予以限制。比如说,英、美、加拿大政府积极倡议「限糖」,强烈限制含糖饮料不得在校园中贩卖,甚至对含糖饮料加重课税,以减少购买人次。还有英国要求厂商缩小饮料尺寸,据此以减少摄取到饮料的含糖量。击这看清排毒

【贴心小叮咛】:

基本上,代糖仅能作为减糖过渡期的替代,或者糖尿病患者可酌量使用。建议当嘴馋时不妨用水果、地瓜等有甜味的天然食物取代精緻甜食,或者把蔬果加入白开水,增添淡淡的甜味与香气来取代甜饮料,也是不错的方式。

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