火龙果补铁大王!低热量增饱足,这4种人小心吃

 

酷暑夏日,又到了火龙果「火红」上市季节。营养师指出,火龙果被誉为21世纪「补铁水果之王」,不管是红肉还是白肉火龙果,都含有维生素C、膳食纤维及钾等矿物质。不过,吃火龙果仍有禁忌,尤其有过敏体质的孕妇及糖尿病患等4族群,不宜多食。

火龙果又称「红龙果」,是一种低热量、高纤维的水果。常见品种有红皮白肉、红皮红肉,而不论红、白肉种,均富有维生素C、植物性蛋白、花青素、水溶性膳食纤维、胡萝卜素等成分。活力补气,元气满分秘诀

减重圣品 火龙果热量较低

基本上,火龙果属于升糖指数(GI值)较低的水果,也就是甜度较低,而火龙果也具有低热量、高纤维特性,能增加肠胃的饱足感。在同等热量的情况下,火龙果的份量较多,加上它的水分含量高,每100公克火龙果,水分就占了86公克,想控制体重的人,是不错的选择。

除了多水分,火龙果的水溶性膳食纤维含量也很丰富,每100公克有1.7公克,果肉裡有如芝麻般的籽,也有助肠胃蠕动。尤其红肉火龙果还含有丰富抗氧化的花青素,能有效防止血管硬化,及老年痴呆,对视力保健也有功效。活力补气,元气满分秘诀

补铁水果 红肉火龙果居冠

火龙果含有丰富的矿物质,其红肉火龙果含铁成分,高居夏日补铁水果第1名,每100克含铁约1.44毫克,其次分别为红肉李0.89毫克、百香果0.7毫克、进口甜柿0.68毫克、白肉的火龙果0.58毫克等。

至于肾脏病患担心的钾离子摄取问题,火龙果不算是高钾水果,每100克火龙果的钾含量约190毫克,跟香蕉的290毫克相比,少了近3成4;比较等重的香瓜,钾含量也有240毫克。对于须限钾的肾脏病患者,只要控制好1天的总钾摄取量,还是能酌量吃。

红肉火龙果铁质之王 挑选有4小撇步

该如何挑选有铁质之王的「红肉火龙果」?以下4个细节需注意:

1.越重越好:火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以,购买火龙果时应用手掂掂重量。

2.越红越好:表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是颜色变得枯黄,就表示不新鲜了。

3.越胖越好:请不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。

4.摸摸麟片:表皮麟片得挑选硬硬脆脆的,才新鲜。活力补气,元气满分秘诀

《火龙果地雷 4种人要小心吃》

1.过敏孕妇:火龙果中富含植物性白蛋白,过敏体质的孕妇要慎食。

2.肠胃不适:火龙果不宜与牛奶同食,以免影响消化。

3.糖尿病患:火龙果所含糖分以葡萄糖为主,容易吸收,食用过多易使血糖上升,故糖尿病人不宜多吃。

4.癌症化疗:火龙果虽然是吃裡面的肉,但表皮也要清洗乾淨,再切开食用,以免病菌污染,影响癌症化疗。

【夏日减重饮─紫苏火龙果汁】

材料:火龙果1/3个、紫苏醋(或梅汁也可)50cc、水150cc、小黄瓜半条。

作法:所有材料入果汁机打匀即可。

说明:清凉鲜美的小黄瓜配上紫苏特别的香气,加上火龙果的饱足感,是减肥的圣品。活力补气,元气满分秘诀

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