「少量多餐」控血糖一级棒?做对4件事,血糖不再坐云霄飞车!

 

罹患糖尿病后该怎么吃?以往,糖尿病患者普遍将「少量多餐」奉为控制血糖的圭臬,但近年有不少专家跳出来反驳,认为少量多餐的饮食型态,反而会让血糖波动,更像坐云霄飞车般忽高忽低,加速病症恶化,这到底是怎么回事呢?少量多餐真的错了吗?上点击查看降血糖中

一提到控制血糖,糖尿病友最常听到建议之一就是「少量多餐」,但最近这个标淮作法却被视为落伍的观念!「少量多餐」的本意是要避免血糖突然上升太快而促进胰岛素的大量分泌,但许多糖友疏忽了「醣份总量控制」的前提,未能配合个人饮食习惯和喜好做食物份量的代换,一不小心就变成「多量多餐」,常常「三餐正常吃、点心吃半餐」,不知不觉吃进更多的热量,不但容易发胖,也会让血糖控制计画大破功。

别让血糖坐云霄飞车 牢记4大控糖秘诀

「少量多餐」不是不好,但糖尿病友採用了此方法还是无法控制好血糖,不如回归「三餐定时定量」的作法,配合正确的饮食观念,慎选低GI值、高纤维食物,减少含糖食物的摄取,更有利于稳定血糖。上点击查看降血糖中

1.三餐定时定量:由于一般人很难精淮计算食物热量的含醣密度,因此建议糖尿病患者在执行上还是以「三餐定时定量」为原则,对于总热量摄取及总醣量的计算相对较容易。而每人每天所需的热量会因年纪、身高、身体活动量等因素有所不同,可和医师或营养师个别讨论,会更清楚。

2.巧选低GI主食:建议在相同摄食份量的情况下,优先且尽量选择低GI的食物,对于血糖的控制较为理想。低GI值的食物可避免血糖大幅度上升,及减少胰岛素剧烈分泌。高GI食物会让血糖上升和下降都较快速,因此容易觉得饿,而人的天性是一饿就会吃更多,不仅易发胖,也会让血糖变得更不易控制,且刺激身体分泌更多胰岛素。举例来说,相同重量的白米饭和地瓜,因地瓜中含有较丰富的膳食纤维,有助于延缓血糖上升的幅度,相较于白米饭为低GI值,更适合作为主食的选项。上点击查看降血糖中

3.别把主食当菜吃:临床经常发现,糖尿病患者将南瓜、地瓜、芋头、马铃薯和红豆当菜吃,但这些食物在国人每日饮食指南的食物分类中,皆被归属于「全穀根茎类」,与白米饭一样是「主食」,因此吃饭时如果有吃到这几种食物,主食量就要减少,否则就像吃了双份主食一样,血糖肯定爆表。

4.水果别在饭后吃:国人习惯饭后吃水果,但水果富含的果糖很容易导致血糖快速上升,偏偏水果当中含有丰富的膳食纤维、许多水溶性维生素和各种植化素,都是身体不可或缺的营养素,该怎么办呢?建议把水果当作「两餐间点心」,于饭后约2个小时再食用,既能避免饭后血糖上升过快,也能减少不必要的甜食摄取,达到饮食均衡的目标。需注意的是,糖尿病患每日水果摄取建议量约为2份,相当于2个如网球或2个标淮碗大小的水果,且挑选水果时,尽量以低GI值、高纤维的种类为优先。

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