喝「果昔」养生正夯!加把枸杞护眼又防失智

 

超级食物宝座大风吹!现代人饮食不只是为了「吃饱」,还要「吃巧」,强调优先摄取较高营养密度的食物,以巩固全身上下机能正常运作。在过去,超级食物多以燕麦、鲑鱼、番茄等西方食材为主,但近年来有不少东方食材的保健功效获得证实,其中,「枸杞」便是超级食物排行榜中让人惊豔的大黑马之一。

「长寿果」名不虚传!枸杞护眼抗癌又防失智

枸杞,兼具药食的特性,用于中医已达数千年之久,素有「长寿果」之称。在中医药学记载中,枸杞性味甘平,具有补肝肾、明目的功效。而从西方医学角度来看,国际期刊《营养学期刊》去105年刊载一篇由国内团队进行的老鼠实验,证实枸杞多醣体可以调解免疫功能,缓解因免疫失调造成的眼睛乾涩和发炎。活力补气,元气满分秘诀

美国养生专家茱莉‧莫里斯(Julie Morris)在著作《超级果昔》一书中也提到,枸杞是难得一见的营养均衡绝佳食材,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及20多种维生素与矿物质,营养完整。目前临床试验已证明枸杞具有改善黄斑部病变与白内障的明目功效,并有助于增强免疫系统、改善记忆、对抗阿兹海默症和抗癌的作用。

果昔巧搭乾燥枸杞 养生作用大升级

枸杞的滋味和口感,很像葡萄乾加上蔓越莓,甜甜的,还有轻微的酸味,一般人大多拿来泡茶或炖药膳,但其实枸杞口味清淡的特质,跟很多食材包括:水果、蔬菜、巧克力和坚果等,都很速配!

近年来,欧美各国掀起一股喝果昔养生的浪潮,茱莉‧莫里斯表示,无论任何口味的果昔,只要加进几茶匙少许乾燥枸杞,该果昔马上不可同日而语,营养价值顿时崇高不少。不过,她也提醒,用枸杞製作果昔时应把握以下4重点:

选择经过认证、无农药残留和添加防腐剂的有机枸杞。若是按照传统耕作方式,通常农民会喷洒高剂量农药来种植枸杞。

  • 挑选颜色明显偏红的枸杞产品,咖啡色的枸杞是地雷,千万不能买。
  • 高品质枸杞会带点嚼劲,但不应该脆脆的,否则就表示枸杞过乾、太老或不够鲜嫩。
  • 一次购买整袋枸杞时,务必记得检查「保存期限」。活力补气,元气满分秘诀

【绿茶枸杞果昔】

材料:1/4杯未烹调的生腰果、1根冷冻香蕉、3大匙乾燥枸杞、1/2杯苹果汁、1.5杯预泡绿茶(须事先冷藏)、1杯冰、适量甜味剂。

作法:将所有食材(但冰除外)统统放进蔬果调理机裡一起搅拌至均匀,再加入冰和其他食材一起混合,直到呈现雪泥绵绵冰状。接著再视个人喜好,酌加糖浆或其他甜味剂增加甜度。

功用:强健心血管、增强免疫力、减少卡路里、补钙补骨骼。活力补气,元气满分秘诀

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