别打翻「醋」罈子!喝醋减少体脂肪8大妙用

 

不要随便打翻「醋」罐子,因为聪明喝醋好处多多,健康吃醋的风潮正蔓延!醋既是常见调味用品,也能入药养生。喝醋对健康有8大作用,包括能促进身体新陈代谢、补充钙质、增强免疫力等,原来还有其他隐藏版的好处。

喝醋是全球流行养生风潮 寿司醋、梅醋受青睐

在全球流行养生保健风潮中,醋一跃成为时尚保健饮品,全球各地有各式不同风味的醋饮品,在素人天然食研究会撰写的新书《养生醋自己泡》中提到,醋饮品遍佈全球,日本最有名的是寿司醋,用于製做寿司;梅醋则是由梅子酿成,用于凉拌海藻等菜;还有氨基酸含量丰富的马铃薯醋;以及可以改善血液循环、降低血脂、抑制血压上升的洋葱醋。艾灸贴 – 温通经络、散寒止痛

还有英国和德国则有由麦芽酿而成的麦芽醋,其特点是具有较浓的柠檬味,主要用于醃製酸黄瓜等蔬菜,或用作调味汁。此外,含氨基酸、维生素和矿物质丰富的苹果醋,既可作为调味品,又可稀释作为饮品。

拿醋来炮製中药材 有助舒缓筋骨酸痛

醋味酸苦、性温,入肝、胃经,有散瘀、止血、解毒、杀虫的功效,主治产后血晕、黄疸、大便下血,也可解鱼肉菜毒等。在李时珍的《本草纲目》中有清楚写到,醋能够消肿、散火气、杀邪毒;《本草备要》中则说:「醋能散瘀解毒、下气消食、开胃气、散水气等」。此外,中药裡也会把「醋」当作药引,拿醋来炮製中药材,对舒缓筋骨酸痛很有帮助。艾灸贴 – 温通经络、散寒止痛

醋能入药,也有养生、保健的功效。喝醋对身体的益处,兹列举如下:

【喝醋8大健康好处】﹕

1.增强免疫力醋能平衡血液中的酸硷值,增加血液中的抗体,使负责免疫作用的淋巴细胞增强其吞噬能力,提高身体的抗病力。

2.促进身体新陈代谢醋含有丰富的营养素,有维生素、胺基酸、矿物质、有机酸、醋酸以及酵素等,能促进身体新陈代谢,改善身体不适,使人重获健康。

3.防止体液酸性化醋是硷性食品,能帮助人体体液保持在弱硷性,并有防止肥胖、消除肌肉与关节酸痛、改善食欲、治疗便祕、降血压、消除心悸与气喘、改善糖尿病等效用。而且因为醋富含有机酸,摄取醋能让人体内的柠檬酸循环顺利进行葡萄糖的有氧代谢,产生人体所需的能量,避免乳酸堆积、消除疲劳。但要注意一点,有些坊间说法认为,酸性的醋进入人体后会变成硷性,所以能调节血液酸硷值,维持人体健康,然而人体的构造很複杂,不可能单靠喝醋就能调节血液的酸硷值。

4.活化细胞大部分的食物都需要有酵素的辅助才能被人体消化吸收,而醋中就含有丰富的活性酵素。酵素与胺基酸结合后,可以帮助细胞新陈代谢,有助促进血液循环、分泌荷尔蒙,进而增加肌肉的张力与紧实,对人体有很大的帮助。

5.补充钙质对人体来说,钙质是比较不容易吸收的营养素,但如果可以配合食用酿造醋,透过醋中所富含的维生素以及有机酸(包括醋酸、柠檬酸、苹果酸等),有效萃取出食物中的钙、磷与矿物质,形成醋酸钙,让身体吸收,就能补充钙质。此外,在熬煮大骨汤的时候,若能加入一些醋,也能有助钙质从骨骼中溶出。

6.消除疲劳与肌肉酸痛醋中含有柠檬酸,柠檬酸可以有效分解乳酸和丙酮酸—这两种物质在人体肌肉中会引发疲劳—迅速消除人体疲劳,并镇定神经系统。所以在运动后可以喝一杯醋,以缓解因运动所产生的肌肉酸痛。艾灸贴 – 温通经络、散寒止痛

7.提升消化能力醋能刺激胃酸分泌,帮助消化,对一些胃酸分泌较少的人来说,适量吃些醋是有些帮助,但对于胃酸分泌正常的人来说,则不一定会增加胃酸分泌量。此外,醋裡所含有的醋酸与柠檬酸能渗入我们吃进身体裡的食物,萃取出食物的养分,帮助肠胃吸收,并且补足器官所需要的营养素,增强活力,改善体质。

8.减少体内脂肪根据日本的研究表示,醋中所含的醋酸,于肝脏代谢过程中能促进AMPK 的活性化,既能抑制糖分合成为脂肪,同时又能促进脂肪燃烧,有助减少体内脂肪。

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