吃鸡蛋不用怕胆固醇!现代人饮食最大危机竟是…

 

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长久以来我们被教导的饮食建议中,经常包含「少吃胆固醇」这一项,例如蛋黄就经常成为箭靶,现在蛋终于翻身了。美国卫生部发布的最新版饮食指南,首次明白指出现代人饮食最大的危机是添加在食物里的糖分,而不是胆固醇。根据这版饮食指南,每天喝一罐可乐就差不多到达建议量, 其他糖都不要再吃了。马上点击查看降胆固醇产品

应注意加工食品添加糖

「2015到2020年美国人饮食指南」中,建议每个人每天的添加糖摄取量,不要超过每天摄取热量的10%,如果以两千大卡为单位换算,10%的热量大约等于每天12匙糖。根据这项建议,一罐可乐大约10茶匙糖,一天喝一罐就差不多了。

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所谓添加糖是指食品在制作过程中加入的糖分,例如蛋糕点心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等,食材中如果本身就有糖的甜味, 例如苹果、牛奶、葡萄干(葡萄本身就是甜的,无须另加糖),不是所谓的添加糖。马上点击查看降胆固醇产品

来自食物的胆固醇影响不大

与前一版饮食指南相较,新版不再计算胆固醇在食物中的比例。过去饮食指南建议每天胆固醇摄取量换算起来大约两个鸡蛋,但现在,新版指南认为吃鸡蛋没有关系,因为科学研究显示,吃多少胆固醇跟血液中的胆固醇没有必然关系,遗传基因的影响还比较大。

不过他们也指出,这不代表就应该吃很多肉与蛋,即使是瘦的红肉或家禽肉一般认为较为健康。至于饱和脂肪、盐与精制淀粉食物也要少吃,要多吃蔬果、全谷类、海鲜与乳制品。马上点击查看降胆固醇产品

虽然新版美国饮食指南将矛头指向食品中的添加糖,但值得注意的是,食物本身的糖分或是淀粉类食物也都是糖,因此选择高营养素低升糖指数的食物,是比美国饮食指南还要更进一步的健康策略。

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