呵护「小心肝」!防慢性肝炎,5大禁忌食物少碰

 

「肝若不好人生是黑白的!」这句话一点也不夸张,肝脏不单只是人体最大的器官,更扮演著协助代谢老废物质、毒素的重要角色。但由于肝脏没有痛觉神经,因此当不适症状出现时,往往病情已十分严重。想要保护自己的「小心肝」该怎么做?专家表示,日常饮食中少碰反式脂肪、重咸等5大类食物,就是养肝关键!

别小看肝病威胁!十大死因排行榜少不了它

不仅是肝病的高盛行区,肝癌、肝硬化及慢性肝炎,更是几乎年年名列国人十大死因排行榜!到底为什么肝病对人体危害这么大呢?这是因为人体肝脏上并没有痛觉神经的分布,在初期发炎时,多半不会有显著的不适及症状产生。

且当肝脏发炎问题未即时发现,加以控制、治疗,便会进一步演变成肝硬化;而一旦进入肝硬化进程,目前尚未有相关药物可让肝脏硬化部位复原。若硬化情形严重,更有演变成肝癌的风险,其严重性不容小觑!中药成分护肝产品

5大禁忌食物

因此,平时养成良好的护肝习惯非常重要!至于,想要避免肝脏发炎该怎么做?美国知名营养师克里斯汀‧柯尔派翠克(Kristin Kirkpatrick)与胃肠肝胆科医师易普欣‧汉诺纳(Ibrahim Hanouneh),在共同著作的《28天消除脂肪肝》一书中提到,日常饮食适度避免、减少下列5大类禁忌食物的摄取是关键:

禁忌食物1/糖或糖浆:

糖、蜂蜜、甘蔗汁、浓缩果汁、各式各样的糖浆,过食都容易造成血糖和胰岛素快速飙升,对肝脏产生直接性的压力。其中果糖(fructose)更算是众甜味剂中,对肝脏健康威胁最大的一项。因为一旦人体吃进加工过的果糖(例如,高果糖玉米糖浆、结晶状果糖)后,便会直接在肝脏转化成脂肪,进而增加肝脏进一步发炎或损伤的风险。

禁忌食物2/过量饮酒:

偶尔小酌1杯红酒无伤大雅,但是饮用过量的酒精,就会对肝脏造成负担。原则上,成年女性每天喝超过1杯酒就叫做「过量饮酒」,男性则为2杯。(1杯酒的定义通常为:啤酒355毫升、红酒148毫升、蒸馏酒44毫升。)

禁忌食物3/反式脂肪:

以营养层面来说,经常出现在烘焙包装食品中的反式脂肪,目前尚未被发现任何可取之处。且根据2010年辛辛那提大学医学院(University of Cincinnati College of Medicine)的研究更指出,饮食中摄取过多反式脂肪,易导致肝纤维化的发生。中药成分护肝产品

禁忌食物4/高钠重咸:

对肝脏已经出现损伤的人来说,日常饮食摄取过多的钠,更会加重肝脏负担。而大部分加工食品的钠含量都不低,例如,罐头浓汤、沙拉酱,以及洋芋片等咸饼乾,都是高钠食物的一员。所以,建议想要减少钠盐摄取,应谨守「多吃全食物、少吃加工食品」的饮食原则。

禁忌食物5/精緻穀类:

基本上任何穀物被精製后,它们本来拥有的营养素,都会随著纤维素一併消失,只剩下大量的淀粉。此时,再摄入这些精製穀物,就像是直接吃糖一样,容易造成人体血糖和胰岛素的浓度出现大幅波动,对肝脏产生直接性的压力。因此,精緻淀粉、穀类建议适量摄取为妙。

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