女神爱吃「庞德饮食」 靠它减重、抗发炎、降三高

 

高血压、心脏病其实跟吃错饮食息息相关!风行于美国的「庞德饮食」,连天后玛丹娜也是爱好者,成为维持美丽又健康的秘密。庞德饮食强调结合地中海饮食与亚洲饮食的优点,具有减重、抗发炎、低升糖、降三高的特点,简单说,就是让减重与调整体质一次到位的新型态饮食法!

一般人熟知使用橄榄油、鲑鱼等食材的「地中海饮食」有保护心脏健康的好处,而多使用黄豆食品、绿茶为主的「亚洲饮食」,特色为抗氧化指数高,也有降低心血管疾病的益处。纯姜黄粉产品

「庞德饮食」能有效降低血压与血脂

「庞德饮食」全名是The Pan Asian Modified Mediterranean Diet(简称PAMMD),依字意直翻为「泛亚洲修正地中海饮食」。源自于美国心脏及病理专科医师史提芬‧西奈特,根据他的观察,上班族当中健康问题比例最多的则为代谢症候群,代谢症候群最具代表性的是「三高」,即高血压、高血糖和高血脂,也就是在血液生化检查中,发现到异常偏高的血压、血糖和血脂。洋葱和大蒜是庞德饮食的重要主角,皆富含「蒜素」,有强烈的气味,对心血管具有抗氧化与保护的作用,能有效降低血压与血脂。

《代谢型态庞德食谱全书》中表示,西奈特医师因为特别想要预防及改善三高患者的疾病症状,因此提出了具有科学论点的「庞德饮食十原则」:

【庞德饮食十项原则】:

庞德饮食的十项原则有八「要」、二「少食」:

*庞德饮食二「少食」:少肉、少奶类。

在亚洲饮食与地中海饮食中,很少摄取牛、羊、猪等红肉,而是从鱼類、豆類等食品來摄取优良蛋白质。经实验证实,长期大量摄取红肉及动物性脂肪,会提高罹患肠癌、乳癌的风险,增加血管堵塞的机率。若平时已食用过多红肉,可以搭配大量蔬果來缓和它们对身体的伤害。但如果你的代谢型态是属于「蛋白质型」则不受此原则限制。纯姜黄粉产品

此外,在亚洲饮食与地中海饮食中,并不强调摄取乳製品。乳製品,特别是牛奶,常是造成人体过敏的來源,且内含过多「甲硫胺酸」(胺基酸的一种),会增加罹患冠心病、中风和周边血管疾病的风险。如果要喝牛奶,每天应以240毫升为限,并以单一牧场、单一乳源的好品质牛奶为主。

*庞德饮食八「要」:

1.每日摄取五至九份蔬菜、水果

研究证明,大量摄取蔬果,可以降低罹患重大疾病(如癌症、心脏疾病、中风等)的风险及死亡率。因此,在庞德饮食十项原则中,蔬果最具关键地位。建议每天吃五至九份蔬菜和水果,就是针对高血压患者,也是改善心血管疾病最具代表的原则。

2.每日固定食用一个手掌大小的深海鱼類

鱼肉中含有优质蛋白质,而鱼油中的「Omega-3脂肪酸」更是难得珍贵。以爱斯基摩人为例,虽然他们以肉類(海洋动物与鱼類)为主食,但罹患心血管疾病的比例却比西方国家少得多,这都是鱼油的功效。此外,经由科学证实,鱼油可有效降低血脂肪、减缓发炎症狀及预防血栓的形成。纯姜黄粉产品

3.每日摄取低升糖指数的豆类食品

对于有高血压、糖尿病家族病史的人来说,「豆類食品」是最佳的植物性蛋白质來源。常見的豆類食品包括以黄豆製成的豆浆、豆腐、纳豆等;而黑豆、毛豆也可搭配在一般配菜中,让饮食种類更为多样化。一份关于日本女性的研究显示,饮食中摄取黄酮、异黄酮愈多(主要来自洋葱、豆腐),体内坏胆固醇(LDL,低密度脂蛋白胆固醇)就会愈低。

4.摄取含丰富脂肪酸的坚果類和种子類食物

坚果类及种子类食物中(如杏仁果、核桃、南瓜子等),含有丰富维生素E、食物中少見的优良植物油脂、蛋白质和纤维。适量摄取,可有效抑制饮食中胆固醇的吸收。

5.主食选择全榖類食物,而非精製淀粉類食物

在庞德饮食中倡导以「全榖类」为主食,也就是选择保留整颗完整营养的穀類(如糙米、五穀米、全麦麵包等)。选择全穀類食物作为主食,不仅可以预防心脏病与部分癌症,还能降低罹患疾病的风险。

6.多摄取初榨冷压橄榄油

橄榄油是单元不饱和脂肪酸,提供人体健康的胆固醇指數,并有助减少心血管疾病的发生。在选购橄榄油时,要认明初榨冷压橄榄油(Extra Virgin Olive Oil),这是橄榄採收后第一道压榨所得到的油,由于完全没有经过加工精製,因此所含营养最丰富,品质最佳。料理时,可将橄榄油直接淋在生菜上,再加些许香料调味,就是道地的庞德美食。纯姜黄粉产品

7.大量摄取洋葱及大蒜

洋葱及大蒜不但具有强化心脏的抗氧化能力,也是地中海饮食的要角。大蒜具有降低胆固醇、殺菌、强化心脏等功能,可以防止血液凝结,稀释血液浓度,降低血压。大蒜及洋葱皆含丰富硫化物,可帮助身体代谢致癌物质、对抗发炎、有效降低高血压。

8.适量饮用红酒或綠茶,可获取丰富的多酚類

研究公认,适量饮用红酒及綠茶,有助扺抗冠心病。它们都能抵抗伤害人体的自由基,预防心血管疾病。有关兩者的研究报告更是多不胜數,从抗老、抗癌、预防高血压、降低胆固醇、提高免疫力等数之不尽。纯姜黄粉产品

营养师奉行庞德饮食,维持健康

自己做早餐已经10年,而且完全符合庞德饮食原则,至今已超过2千次实作。虽然家人一天仅吃到一次庞德餐,但数年来的身体检查少有异常数值,身心状况稳定、良好。「PAMMD庞德饮食」其实是饮食习惯,也是生活态度,它代表你善待自己的身体,给它最需要的养分,因此身体自然也会回报你,呈现最健康的功能。

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