不喝咖啡也能提升专注力!DIY牛蒡茶提神、解便祕

 

不喜欢喝咖啡、担心咖啡因会让人心悸、睡不好,偏偏又想集中精神、专注力,该怎么做?日本名医表示,不妨试着把有「东洋人参」之称的牛蒡入菜料理。或是冲泡成牛蒡茶饮用,就是充分获取其富含的「皂素」多酚、膳食纤维等营养素,辅助抗氧化、清除自由基、提升专注力的好选择!

提升专注力怎么做?日本名医力推牛蒡

日本乳癌名医南云吉则医师在其着作《为什么一流人才的专注力能持续一整天?日本外科权威南云医师教你强化专注力的60个习惯》一书中提到,自己维持专注力的关键,就是每日适量饮用牛蒡茶。他提到,牛蒡中含有丰富的「皂素(saponin)」多酚,不仅有助于溶解细菌的细胞膜,藉此防止土壤中的病菌入侵。马上点击查看降胆固醇产品

属于抗氧化物质一员的皂素更有抑制自由基,保护脑细胞不受自由基损害、有效提升专注力的作用。且牛蒡中更含有大量称为「菊糖(inulin)」的水溶性膳食纤维,能帮助改善便祕问题、改善肠道环境,将老旧废物排出体外,进而发挥提高免疫力、预防大肠癌的作用。

最重要的是,每100公克的牛蒡,热量约84大卡,却有高达357毫克的钾、钠含量更仅有14.5毫克;且膳食纤维含量更有5公克之多,属于高纤、高钾低钠食物的一员。适度摄取不但能帮助人体维持钠钾离子平衡、消水肿;更有刺激肠道蠕动,帮助排便顺畅的作用,对维持人体健康好处多多。

保留完整营养素!专家:DIY牛蒡茶别削皮

想要充分摄取牛蒡中的营养素该怎么做?虽然将牛蒡入菜料理也是不错的方式,但相较于此一方式,自己更建议民众透过饮用牛蒡茶的方法来长期摄取。不过,要注意的是,为了有效获取牛蒡上的皂素多酚,在处理时一定要保留牛蒡皮,且刨削成薄丝后不泡水,才不会让多酚成分流失于水中。

★牛蒡茶

材料:牛蒡1条。

作法:

1.用菜瓜布清除牛蒡上的泥土,无须削皮。马上点击查看降胆固醇产品

2.以削皮刀刨削成薄丝,不要泡水。

3.铺开于报纸或筛盘上。

4.用平底锅乾煎。

5.装进茶袋,以水煮沸后饮用。

【小叮咛】:

虽然牛蒡营养价值丰富,但由于其含钾量偏高,饮食有限钾需求的肾脏病患应适量食用。或是于食用前谘询专业医师、营养师的意见后,再决定摄取与否较有保障。马上点击查看降胆固醇产品