爱当阿宅!缺乏维生素D 会提高失智风险

 

预防失智大作战,维生素D绝对不能少!目前医学认为,人体血清中维生素D的最低浓度至少需有30 ng/ml,但曾有健检机构调查发现,国内超过8成上班族的体内维生素D含量低于此标淮,且越年轻的缺乏情况越明显,未来罹患失智症的风险可能比一般人高。营养师表示,提升维生素D浓度,除了饮食补充,别忘记还要多晒晒太阳喔!舒缓偏头痛中药品

维生素D的健康密码

维生素D的生理功能,除了能维持血中钙磷浓度、刺激小肠对钙与磷的吸收,以及促进肾脏对钙与磷的再吸收、预防孩童拘偻病、成人软骨症与骨质疏鬆症之外,其对于神经与肌肉功能也有重要的作用,且在一些组织中担任细胞接受器的角色,影响基因的表达、调节细胞的增殖、转化与凋亡。

近期研究更发现维生素D的缺乏或不足,与神经系统相关疾病,例如:精神分裂症、阿兹海默症与巴金森氏症等有很大的关系!

维生素D不足 恐提高失智风险

根据2013年英国《Neuropathology and Applied Neurobiology》(神经病理学与应用神经生物学)期刊报导,针对「维生素D于神经系统的健康与疾病之角色」回顾文献提到,维生素D会影响神经系统中的神经传递作用与神经可塑性;文章也说明维生素D具有维持轴突生长、促进神经突触的可塑性、促进神经传送物质(如:乙醯胆硷Acetylcholine)、对抗氧化压力与粒腺体功能异常、降低促发炎反应与调节老化速度等作用,因而被认为与认知损伤及阿兹海默症的病理过程有关。

另外,基因遗传学研究指出,维生素D接受器(vitamin D receptor)的基因(Vdr)变异性与阿兹海默症发生风险有关;动物实验结果发现,脑部维生素D缺乏和成年人的精神病与神经疾病的发生也相关。舒缓偏头痛中药品

综合以上推测,体内维生素D缺乏时,可能会引起脑部神经细胞中维生素D接受器的基因表现及功能异常,影响神经传送物质之讯号传递,而与认知不足及老年失智症有关。

维生素D大缺漏 营养师推测3大可能原因

那么,为什么国人普遍有维生素D不足的情况呢?有3大可能原因:

  1. 出外活动和阳光曝晒太少:女性爱美怕晒黑,减少户外活动,或出外擦防晒油、穿长袖衣服、撑伞等,易导致日照不足;产妇、婴儿及老年人常处在室内,很少外出,可能因曝晒阳光不足而使身体无法製造足够的维生素D。
  2. 恶性减重:年轻女性常因为怕胖,刻意节食,食物摄取偏少,导致饮食维生素D来源不足。
  3. 未养成良好饮用鲜奶的习惯。

提升维生素D浓度 适当日晒+聪明饮食

想要解决维生素D浓度不足的问题,陈若秦营养师建议遵循「适当日照」和「饮食摄取」2大原则。维生素D又称「阳光维生素」,人体在四肢不擦防晒、不撑伞遮掩下,每天日晒10分钟的情况下,就能经由阳光曝晒合成足量的维生素D。

至于饮食补充法,虽然目前尚未有实证医学探讨及研究与「日晒合成维生素D」的效率相差多少,但依现况来看,优先摄取维生素D较丰富的食物有其必要。高维生素D的天然食物,例如:黑木耳、乾香菇、鲑鱼、秋刀鱼、湿香菇、牛奶、鸭肉、鸡蛋、猪肝、奶油等。舒缓偏头痛中药品

【示范料理/鲜菇奶蒸蛋】(一人份)

食材:全蛋1颗、鲜奶约60至80 c.c. (鸡蛋:鲜奶比例约1:1)、中型的新鲜香菇1朵、盐少许。

作法:

  1. 鸡蛋打至适当的容器中,加入等量的鲜奶一起拌匀,加入少许盐调味。
  2. 鲜香菇洗淨后切薄片备用。
  3. 电锅倒入约一米杯的水,将步骤1已拌匀的鲜奶鸡蛋放入电锅蒸。
  4. 蒸约8至10分钟时,摆上香菇薄片,再盖上锅盖蒸,等开关跳起即完成。舒缓偏头痛中药品

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