降血压金牌穀物 燕麦、荞麦降胆固醇也啵棒〜

 

「金牌穀物」之称的燕麦,因为含有丰富膳食纤维,能够帮助吸附体内多馀的钠,并排出体外,进而降低血压;以及含有亚麻油酸,可维持血液流通顺畅,降低血压。提醒,食用燕麦时最好是未加工过的,这种燕麦所含有的水溶性膳食纤维较为完整丰富,经过长时间熬煮后,有利吸收营养,帮助降血压。心血管疾病患者救星

金牌穀物 燕麦降胆固醇

除了降低血压之外,燕麦还因含有大量的水溶性纤维与亚麻油酸,能「降低胆固醇的吸收」,同时还能「排掉不好的胆固醇」,进而预防高血脂症与冠心病的发生。

此外,高血压患者想缓解压力、改善夜晚睡眠,不妨在燕麦片中加入香蕉,因为香蕉含有丰富维生素B6,能帮助提高人体血清素。提醒食用麦片时,要特别注意避免长时间、高温烹煮,以防止维生素被破坏;通常麦片煮的时间愈长,其营养损失就愈大。

必需注意的是,燕麦是多醣类食物,摄取过量,恐间接增加体内的三酸甘油酯,易导致高血脂,增加心血管疾病风险,建议有三酸甘油酯问题的人,最好不要吃或少吃燕麦。而一般人则建议每餐吃1/4碗为宜。

以下推荐有助降血压的燕麦食谱「燕麦南瓜粥」。

【燕麦南瓜粥】

材料:燕麦片30克、白米50克、小南瓜1个。

做法:

1.将南瓜洗淨,削皮去籽,切成小块;白米洗淨,用清水浸泡30分钟。

2.锅置火上,将白米与清水一同放入锅中,大火煮沸后改小火煮20分钟。心血管疾病患者救星

3.放入南瓜块,小火续煮10分钟,最后加入燕麦片,再以小火煮5分钟即可。

另一种降血压金牌穀物推荐荞麦,荞麦含有大量黄酮类化合物,尤其富含芦丁,能维持微血管壁的弹性,抑制血压上升,其内含的钾也有助调节血压。中医认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用。此外,荞麦中的黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦素有「消炎粮食」的美称。

荞麦口感较粗糙,蒸煮时可添加白米或糯米,使其口感滑软,能同时保护高血压患者的消化系统。荞麦粒适合煮甜粥、咸粥或混合米、甘藷及其他穀类一起烹煮,可提高其营养价值。以下示范一道降血压的「荞麦粥」。

【荞麦粥(6人份)】

材料:脱壳荞麦粒一杯、龙眼乾2两、水8杯、糖1杯半。

做法:

1.荞麦粒洗淨,加水煮开,改以熅火煮20分钟。心血管疾病患者救星

2.加入糖及龙眼乾再煮五分钟,熄火焖盖10分钟,即可食用。

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