鼻咽癌7大危险因子 少碰咸鱼、咸肉

 

南韩知名演员金宇彬惊传罹患鼻咽癌,受到粉丝关注,媒体报导他目前已经积极进行治疗。为什么金宇彬年纪轻轻才27岁,就罹患鼻咽癌?鼻咽癌有哪一些危险因子?远离鼻咽癌饮食该注意什么?根据美国癌症学会网站指出,造成鼻咽癌归类有7大危险因子,尤其是喜欢经常吃「盐醃类食物」,例如:咸鱼、咸肉的人要特别注意!

美国癌症学会网站:鼻咽癌有7大危险因子

根据十大癌症发生人与死亡人数统计,鼻咽癌其实都未在10名之列,但是,根据研究却发现,中国大陆广东省是全球鼻咽癌发生率最高的地区,因此鼻咽癌又有「广东癌」之称。根据香港过去研究发现,广东人因为喜欢吃「咸鱼」,而此种食物正是鼻咽癌的危险因子。上点击查看降胆固醇

根据美国癌症学会网站指出,造成鼻咽癌的7大危险因子包括:

1.以性别来说,男性罹患鼻咽癌的机率比女性多2倍。

2.与种族与居住地有关,研究发现以住在南方的中国人罹患比率居多,例如广东人,所以也有「广东癌」之称。

3.本身有EB病毒带原有关,E鼻病毒是1964年发现的,当时在这种病毒上观察到疱疹病毒颗粒,认为该病毒是鼻咽癌的病因之一。

4.喜欢经常吃「盐醃类食物」,例如:咸鱼、咸肉的人要注意,「咸鱼」因为含有亚硝酸盐,吃进体内后容易与胺类结合成为亚硝胺,动物实验发现,亚硝胺为可能致癌物质,会在肠道被吸收,影响全身,而有致癌风险。

5.平时有抽淤喝酒习惯的人,也会增加罹患鼻咽癌的风险。

6.具有鼻咽癌的家族史的人,也是罹患的高危险族群。

7.特殊职业需求会经常接触甲醛的人,甲醛是世界卫生组织认定的一级致癌物,本身无色,带有强烈气味的刺激性气体。

在体内与胺结合而可能有致癌风险,可透过多摄取富含维生素C、抗氧化物等新鲜蔬菜水果,有助于减少亚硝胺可能致癌物质形成。上点击查看降胆固醇

避免食物採取高温烹调 远离可能致癌物质

此外,还要注意避免食物採取高温烹调,例如含有蛋白质的肉类经过高温烹煮后,可能产生「异环胺」;而油脂类食物遇到高温,则会产生「多环芳香碳氢化合物」;另外,淀粉类食物遇高温则会产生「丙烯醯胺」,这一些都是可能致癌物质,必需小心。

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