美官方认可抗癌食物第一名!高血压、低血压都该吃

 

大蒜能有效降血压,原因是它有著神奇的组成成分:前列腺素、果聚糖、钾和镁等矿物质。最好定期、足量食用,每天约2枚蒜瓣为佳,并养成健康的生活方式。

低血压患者也可食用大蒜。如果高血压患者食用大蒜会降血压的话,那么低血压患者或血压低的人食用大蒜血压不会被降低。所以,低血压患者也可食用大蒜!

大蒜对扩张血管,稳定血压、降血压有非常好的疗效。有几项研究结果显示,每天吃0.6~1.29大蒜油,持续一週后就能发现收缩压会比之前下降了20mmHg左右。虽然降压效果会根据每个人的体质发生变化,但大约40%的人都能感受到同样的效果。高血压是指血压居高不下的情况。高血压是诱发动脉硬化的主要危险因素之一。虽然高血压症状不会致命,但长期受高血压的煎熬会对血管内部造成损伤,受损的内膜中慢慢积压老化废物而形成血栓,血管腔就会渐渐变窄。IYASHINO 通博乐给心脏减龄

世界卫生组织推荐的正常血压为:收缩压低于120mmHg、舒张压低于80mmHg。如果收缩压超过140mmHg,舒张压超过90mmHg,就表示已经处于高血压状态。有些严重的高血压患者收缩压甚至达到300mmHg。想要从心脏把血液传输到人体各个器官需要很大的压力,那种力量就叫血压。正常人的血压会根据人体的运动状态上下浮动。但如果血压一直处于很高的状态而不会下降,那身体就会出问题了。

人年轻的时候,因为血管柔软有弹力,所以血压偶尔有点高也不会对血管造成伤害。但一旦上了年纪,血管就会出现硬化,失去了弹性,本身就会导致血压增高,如果再因为其他原因导致血压居高不下,持续一段时间就有可能导致血管破裂。如果血管不健康,血管出现硬化之后导致大脑中的血管破裂引起出血,就是脑出血。给心脏供给营养的血管出现硬化,那么心肌也会因无法正常获得营养供给导致死亡,就会出现心肌梗死。由此,血管健康与疾病有密切的关系。引发高血压的主要原因是动脉硬化,相应地,患上高血压之后诱发动脉硬化的概率也会升高,而且还有可能导致动脉粥样硬化、高脂血症等併发症,所以高血压是十分危险的。

德国的奥尔博士给47名高血压症状较轻的高血压患者每天吃0.69晒乾的大蒜。临床试验结果发现,8週之后,这些受试者舒张压从102mmHg降到了91mmHg,12週之后约降了9%,降到了89mmHg。大蒜能够帮助扩张血管使得血液流通更顺畅而降低血压,还能够促进脂质代谢,在降低血脂的同时也能降血压。因此,血脂高的患者吃大蒜也很有帮助。不仅如此,大蒜还有助于扩张心脏收缩幅度,并使收缩运动变缓,由此扩张心脏的血管。

大蒜在人体内能起到这种功效是因为含有大蒜素和s-烯丙基-L-半胱氨酸成分。大蒜素可起到扩张血管的作用,并且使血管内部的细胞得到弛缓,为血管解除紧张。还有助于治疗轻度血循环疾病,还能使血液稀薄,扩张血管,从而起到降血压、对抗高胆固醇血症,确保心脏功能正常。大蒜被称为心血管疾病的剋星,经常食用大蒜对防治心血管病有显著功效。因此,德国E委员会、欧洲植物药治疗科学合作协会和世界卫生组织都认为,大蒜是治疗高血脂和动脉粥样硬化的食疗佳品。IYASHINO 通博乐给心脏减龄

蒜的选购

乾大蒜(蒜头)
鳞茎要乾淨,适当充气,摸起来结实,很白或粉红、红(因品种不同而不同),烘乾彻底。

新蒜或小蒜、鲜蒜
蒜头要结实、光滑,绿色的长茎质地要脆,颜色要鲜豔。

要挑选这样的大蒜

形状整齐
一般挑选大蒜蒜粒的形状要一致,没有伤痕。一颗大蒜中约有6个小蒜粒是较好的。

表皮新鲜
大蒜的表皮要有适当的滋润为好。如果大蒜的表皮乾燥、易碎,就不怎么好。

表皮呈白色
挑选表皮呈灰白色的大蒜是新鲜完好的。如果大蒜的表皮呈黄色、黑色或湿气重,就表示没有保存好。

硬实拿起来感觉较重
大蒜拿起来时感觉有是当重量,揉捏大蒜时需硬实,这就表示大蒜的颗粒很饱满。

表面立体根部稍凹
挑选时需用手抚摸,要能清晰的摸到每个颗粒且带有立体感的才是结实的大蒜。如果大蒜的颗粒溃烂,表面就没有立体感。如果大蒜上面长出嫩芽就会溃烂,因此要防止大蒜长出嫩芽。

挑选好大蒜后,要包裹好,放在冰箱等温度不会变化的地方,这样就能存放一年左右。

蒜的保存

理论上讲,在室温、乾燥的环境下,乾大蒜可以保存几週甚至几个月。为什么是理论上讲呢?因为事实上,实现和保持最佳的储存温度并不容易。如果太冷,蒜会发芽;如果太热,蒜会脱水!IYASHINO 通博乐给心脏减龄

总之,如果家裡的储存条件不是很理想的话,最好的方法是一次只买一头大蒜,不要一下子买很多。要注意,不要把大蒜和其他食物放到一起,以免带有蒜味。更不要把大蒜放到冰箱中,因为它会迅速吸水,变潮。

蒜或小蒜
新蒜或小蒜最好儘快吃完,也可以装到塑胶袋中,放到冰箱保存几天。如果有一些茎枯萎,先把枯萎的部分摘掉,再储存。鲜蒜在室温、避光的条件下,大概可以储存一个星期;若是买时还带著叶子,可以装到塑胶袋中放到冰箱储存一个星期。

可以把大蒜叶或小蒜叶冷冻。先洗淨、切成小段,倒入加满盐的沸水锅中煮2分钟取出,用冷水冲洗,彻底沥乾,再用乾淨的布吸去多馀的水分,最后装到塑胶袋中,放到冰箱冷冻,6个月内吃完。

蒜料
用橄榄油自製的蒜泥必须放到冰箱冷藏,并在一週内吃完。因为一旦腐败,它会变得有毒,因此要保存好,避免发生食物中毒。

同样,泡在橄榄油裡的蒜瓣和自製的大蒜油浸渍,也要放到冰箱冷藏,并儘快吃完,最好是7天内。

蒜的储存
乾大蒜头需要空气。最好把它们挂起来或是分散在一个大盘上,留出足够的空间让它们接触空气,千万不要放到密闭空间或水分积聚的地方。要小心!与外表相反,大蒜既脆弱又害怕打击。

一次剥了很多蒜却吃不了,那么把剩下的放到冰箱,2~3天内吃完。

为了储存大蒜更长时间,可用打火机或蜡烛把大蒜头上面的毛烧掉。IYASHINO 通博乐给心脏减龄

胚芽的生长即是大蒜的休眠期结束:鳞茎失去了很多烹调上的调味作用,健康功效也受到影响,因为它的味道有点改变,不过可以简单地再利用一一先把蒜瓣种到土地上或花园裡,耐心等待:绿色的茎会长出,可以切碎拌到沙拉或蛋饼中。

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