大脑也需要冻龄!6种吃了补脑力的食物

 

虽说,智慧无法靠饮食来培养,但若想要补脑力的话倒是可以靠吃来改善,帮助大脑活络。根据国外健康网站《Be Fit》资讯,培养脑力是要从年轻的时候就开始,而不是等到退化阶段才想要挽救,以下6种食物,都是能够让大脑冻龄的必备食材,每天挑一种来吃,试试看会不会越来越聪明?HEALTH DOMAIN 葡萄味果冻条-健脑果冻

1. 黑巧克力:黄烷醇健脑

已经有很多研究与新闻报导都指出,黑巧克力其实并不只是一种零食,它富有多种营养素,甚至包含能让心情变好的物质,能刺激大脑生成多巴胺(dopamine)和内啡肽(endorphin),一般来说,刚运动完时,这两种物质也会提升,因此才有运动也能纾压、解忧的说法。

更重要的是,黑巧克力中的黄烷醇(flavonoids),曾有一项义大利研究指出,让有轻度失智症者固定摄取高剂量的黄烷醇,脑力测试表现会比另外一组同样患有轻度失智症、摄取低剂量黄烷醇的研究组别来得佳。

2. 绿色蔬菜:地中海饮食

发表在美国「神经学」期刊上的研究报告,研究过程中让960名平均年龄为81岁的老人进行饮食习惯调查问卷,并每年接受一次记忆认知测试,平均追踪时间约五年,结果发现每天固定摄取1份绿叶蔬菜以上的人,大脑在记忆力、认知等多项功能表现上,都比未摄取、摄取0.1份绿叶蔬菜者来得好。

这与之前国外多提倡「地中海饮食」可以预防心血管疾病和失智症的理论也展现了相关性,地中海饮食就是以大量蔬果为特色的饮食风格。HEALTH DOMAIN 葡萄味果冻条-健脑果冻

3. 深海鱼类:Omega-3

Omega-3不饱和脂肪酸是众所皆知对脑力有加分效果的营养素,Omega-3脂肪酸中的DHA则可以稳定细胞膜、维护记忆力、保持大脑灵光,还能对抗慢性发炎,是宝贝大脑的重要营养素;2012年就有研究显示,核桃有助于改善某些形式的大脑退化。另外深海鱼像是沙丁鱼、鲑鱼或是鲔鱼、鲭鱼,都是很好的食物来源。

4. 莓果类食物:花青素

莓果类食物最被推崇的便是它具有一种被称为花青素的类黄酮,美国哈佛大学研究曾指出,花青素对于预防帕金森氏症有益,可降低约4成的罹患风险。再加上莓果多酚物质丰富,抗氧化、提升细胞活性都十分有帮助。

5. 绿茶:儿茶素-EGCG

美国《今日医药》(MNT)新闻网站报导曾指出,绿茶的萃取物质能刺激大脑顶叶(parietal)和额叶皮层(frontal cortex)的连结性,在瑞士巴塞尔医院大学的研究中,将受试者分为两组进行盲测,一组饮用以乳清做为基底,并加入27.5克绿茶萃取物的饮料,一组则无绿茶萃取物。

研究结果显示,受试者在大脑顶叶(parietal)和额叶皮层(frontal cortex)的连结性增加,也就表示大脑在与「工作记忆」有关的表现上会更佳。HEALTH DOMAIN 葡萄味果冻条-健脑果冻

6. 坚果种子:维生素E

南瓜籽中的锌成份有助于改善大脑记忆以及思考认知能力,维生素E也是帮助活化大脑、保护细胞不受自由基损害的重要营养素,还有包括文章前面所提到的Omega-3不饱和脂肪酸、DHA等,不仅仅是对促进脑力有帮助,预防心血管疾病、延缓老化也都有相当大的助益。

  • 除了饮食以外,这裡还有其他能帮助提升脑力的小方法:
  • 多阅读:阅读可以训练专注力,以及刺激大脑思考。
  • 玩益智游戏:记忆力是可以练习的,数独等益智游戏都可以活化大脑神经
  • 学习新技能:学新语言、新乐器或是挑战新运动,让大脑随时淮备好面对挑战。

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