白白胖胖的冬瓜,不仅外表讨喜、适口性佳;其低卡、高纤的特性,对于有减重瘦身需求的朋友来说,更是日常配菜的良伴!营养师表示,适度食用冬瓜,摄取其所含的丙醇二酸成分,来控制体内的醣类转化成脂肪,防止脂肪在人体堆积,就是有效避免肥胖、辅助瘦身的好选择!
吃冬瓜助瘦身 抑制醣类转化成脂肪是关键
外表朴实、白胖的冬瓜,不仅有「地芝(地上灵芝)」的称号。由于适口性佳、料理变化性高,不论煎煮、拌炒皆宜。因此,使其成为不少餐馆、老饕餐桌上常见的配菜、佳餚。不过,冬瓜的好处可不只是好吃而已,对于有减重瘦身需求的朋友来说,更是低卡又有助代谢多馀脂肪的绝佳蔬菜。
适度食用冬瓜之所以对减重有益,主要是因为冬瓜中所含的丙醇二酸、葫芦巴硷成分,能够有效的控制人体内的醣类转化为脂肪,防止脂肪在体内囤积,进而达到辅助瘦身的效果。
高纤低钠!吃对冬瓜消水肿、护肠道
除了上述营养好处外,每100公克冬瓜热量仅有9.5大卡,属于低热量的蔬菜,适合想要减重的民众食用。另外,每100公克的冬瓜也含有12毫克的维生素C,适度摄取可以预防感冒、抑制病毒与细菌活性,提升人体保护力。
再加上冬瓜富含水分,具有低钠、富含钾离子的特性,适度食用更有帮助利尿、消肿的作用,对于有水肿困扰的朋友,也是相当好的饮食选择。且每100公克的冬瓜更含有1公克的膳食纤维,有助增加饱足感、刺激肠道蠕动、促进排便。此外,冬瓜中更含有丰富的阿拉伯糖、甘露糖成分,适度摄取有利肠道益菌生长,对于维持消化机能顺畅,也有一定的助益。
冬瓜推荐料理
冬瓜海带汤
材料:冬瓜300g、海带150g、盐少许、水1200㏄。
做法:
1.将冬瓜去皮切块,洗淨。
2.海带用水泡40分钟左右,
3.锅中下油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
4.为了多做点冬瓜汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅裡。大火烧7,8分钟然后加少许盐即可以起锅,咸淡斟酌个人喜好。