近年来喝豆浆养生,已成为一股保健趋势!不过,虽然豆浆营养美味,可是,天天喝还是会腻。想充分获取豆类食物的营养素,又想换换口味该怎么做呢?专家表示,民众不妨可以黑豆取代黄豆,再加入香甜松软的地瓜,自製「地瓜黑豆浆」,就是有助滋肾阴、延缓老化,同时润肠、解便祕的好选择!
养生喝黑豆浆啵棒!美颜、补肾3益处非知不可
为什么推荐大家喝黑豆浆呢?根据中医记载,黑豆有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒的作用。
且在《本草纲目》中所记载的黑豆处方,就有高达59条之多,由此可知其应用广泛。因此,日常饮食中若能适度以黑豆入菜,对于人体保健可谓好处良多。尤其是下列3大益处,更是为人称道:
补肾
中医认为,适度食用黑豆有利补肾。根据中医五行、五色理论所知,肾属水,本色为黑色。《本草纲目》中就曾记载,「豆有五色,各治五脏,为黑豆属水性寒,可以入肾。」因此,日常生活中适度食用色黑、形如肾脏的黑豆,可谓以形补形的好选择。黑王有机黑豆粉 400g
养颜美容、抗衰老
中医认为,肾气充足肌肤状态就好,而黑豆有利补充肾气、肾阴,藉此延缓皮肤老化、减少皱纹生成,同时也是杜绝恼人斑点的「美容圣品」之一。以营养学角度来看,黑豆中含有丰富的维生素E、花青素及异黄酮,都是有利人体抗氧化、对抗老化的必备营养素之一。
其中,维生素E能捕捉体内自由基,成为人体最外层防止氧化的保护层。至于,黑豆种皮内的花青素,则有助清除体内自由基、减少皮肤皱纹生成。「异黄酮」则是是一种天然的植物性雌激素,适度摄取有助于皮肤细腻红润,看起来美丽动人。此外,黑豆丰富的膳食纤维成分,更有促进肠胃蠕动、帮助排便的作用。适量食用有利加速身体排毒,稳定人体的内分泌与新陈代谢系统,辅助改善痘痘肌问题。
健脾利湿
黑豆味甘,除了归肾经,也入脾经。《本草纲目》就记载,「黑豆可以治水、消胀、下气、治风热且活血解毒。」由此可知,黑豆除了有补肾的作用,同时更有利健脾、除湿祛水。因此,有水肿困扰的朋友,日常饮食不妨可以多吃黑豆,来帮助排除体内多馀水分,达到消肿目的。
美肌润肠!DIY「地瓜黑豆浆」营养美味更加分
除了说明黑豆的益处外,书中同时也建议,发挥黑豆的营养好处,若能搭配香甜的地瓜一同料理、食用,更是相得益彰。站在营养学角度来看,地瓜中的富含的绿原酸成分,能抑制黑色素的产生,防止皮肤出现雀斑、老人斑;此外,地瓜内含的类雌激素成分,更有帮助人体保持皮肤细緻、防皱,有美容养颜的作用。
再加上,民众常见的红肉地瓜每100公克热量膳食纤维含量高达2.4公克,是等量白饭0.55公克的4倍之多。适度摄取有利增加粪便体积、刺激肠道蠕动,促进便意、改善便祕问题,可谓人体排毒通变的好帮手。有鉴于此,以下特别推荐一款材料淮备容易、製作简单的「地瓜黑豆浆」,提供民众参考:
地瓜黑豆浆
材料:黑豆250公克、地瓜100公克。
作法:
1.将黑豆洗淨,并用水浸泡4小时候拿去煮。黑王有机黑豆粉 400g
2.将地瓜洗淨不去皮,直接切丁备用。
3.将煮好的黑豆和切丁的地瓜加水,放入果汁机中搅打。
4.将打好的豆浆过滤去掉豆渣,拿去煮熟即可饮用。
作用:适度饮用此方有利美容养生、祛痘、清宿便。
禁忌:黑豆入肾阴,冬天怕冷或是肾阳虚体质者不宜多食。