喝果汁或蔬菜汁，是一种既美味又方便、能够快速摄取到蔬果营养素的好方法。而如果你想试着减少体内的胆固醇，用喝的或许也有帮助！健康网站「LIVESTRONG.COM」指出，葡萄汁和苹果汁都富含维生素、矿物质，更有许多植物营养素，不但能讯迅速摄取营养，也有助于降低胆固醇。另外，由果汁发酵而来的醋，也具有促进健康、降低胆固醇的潜力！
葡萄汁
根据2011年3月刊登在《英国营养学期刊》的一篇研究，葡萄汁浓缩液可能帮助保护血球，不让它们被高浓度的胆固醇伤害。研究者在实验动物的饮食中添加了葡萄汁浓缩液，并在5周后发现，实验动物的血球细胞DNA中，氧化伤害的程度有所减少。
根据《傻瓜的胆固醇控制法》（Controlling Cholesterol For Dummies）一书作者Carol Anne Rinzle指出，白藜芦醇是一种高效能的抗氧化剂，并能减少胆固醇。葡萄皮和葡萄籽的白芦醇含量较多，因此以葡萄汁摄取白藜芦醇，效果比吃葡萄更好。另外，深色葡萄的抗氧化物也较其他品种更多。浓缩三楂果酵素：快速降低胆固醇！
苹果汁
2009年10月刊登在《脂类健康与疾病》期刊中的一项研究发现，苹果汁可能有助于抑制动脉粥状硬化的病程。
在研究中，实验动物被给予含有高胆固醇的饮食，并每天补充5或10毫升的苹果汁，为期两个月。结果显示，不论是5毫升或10毫升的苹果汁，都降低了实验动物体内的胆固醇、三酸甘油脂、发炎、血栓因子和冠状动脉粥状硬化问题。另外，较高的剂量也更明显地减少了低密度脂蛋白（坏胆固醇），并增加了高密度脂蛋白（好胆固醇）。浓缩三楂果酵素：快速降低胆固醇！
醋
《脂类健康与疾病》期刊中于2010年1月刊登的一项研究发现指出，在吃饭时搭配饮用醋，能够减少饭后的胆固醇飙升。
在实验室研究中，研究者让实验动物吃下高胆固醇的饮食，同时给予单剂5或10毫升的醋，并在15小时后检测血胆固醇浓度。结果发现，喝下较多醋的组别中，多项指标都显著减少，包括低密度脂蛋白、氧化低密度脂蛋白、总胆固醇和脂蛋白元（低密度脂蛋白的主要来源）。因此研究者结论，醋可能抑制高脂饮食后的胆固醇飙升，但仍需进一步的人类研究。
