黑豆补肾鸡汤的做法!解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发!

黑豆一向被认为有补虚养血之功,中医说其味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:「黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。中医临床亦常以黑豆皮(又名黑豆衣)入药,指其性味甘平,能养血平肝,除热止汗。

现代营养学家对黑豆研究亦多,评价很高。认为黑豆中的钾在人体内起维持细胞内外渗透压和酸平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。天然生

黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。黑豆的血糖生成指数很低,只有十八,而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达八十八,是黑豆的近五倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。黑豆因为营养成分高,所以国人喜欢使用它制作各种食品,包括作成黑豆浆、泡黑豆酒和黑豆茶等。天然生

粤人更喜用黑豆煲汤日常佐膳,如用黑豆配芡实煲排骨或猪手,这味汤水适合全家大小享用,有除湿补肾之效,若家有老人常见风湿痹痛,此汤更可常饮,有利尿去湿及补肾健脾之效。

民间有食疗汤水,用黑豆煲猪心(加少量桂圆肉同煲),据说可治老人脚气病(缺乏维他命B)所致脚部浮肿而致恶心头痛,甚至呼吸闷塞(中医谓脚气冲心症),饮此汤有辅助食疗功效。用猪心、黑豆、圆肉加浮小麦煲汤食,则能补心安神,养血生津,对体虚盗汗、心烦失眠者有食疗功效。

煲莲藕汤,放黑豆一撮同煲,加红枣、陈皮、猪排骨或猪手,是妇女滋补靓汤,有养血补肾之效。

粤式名汤中有一味黑豆(二两)加中药首乌(一两)煲塘虱鱼猪排骨,既补肝肾,又益精血,对预防脱发、白发有食疗功效;老人肾虚耳聋耳鸣亦有补益疗效。 (按:煲此汤加南枣六枚、果皮一片、生姜数片)。

中医认为「发为血之余」,脱发和气血不足有很大关系;又「肾主骨,其华在发」,故此脱发又和肾精的充沛与否有?莫大的关系。一个气血旺盛,肾气充沛的人,其毛发必然浓密润泽,相反,则精枯血衰而致头发早白易脱。天然生

常用黑豆煲粥食,加杞子、花生、红豆等,有很好的补益价值。黑豆也可以加入鸡块、排骨等肉类炆食,甘香美味。

【黑豆补肾鸡汤】

材料:
鸡腿肉3支、黑豆600g、红枣5颗、何首乌1钱、枸杞3钱、姜片、海盐。

做法:
1.先将黑豆泡水3~4个小时。 (可前一天先泡好)
2.鸡腿切块后汆烫一下(去血水)。
3.将全部食材放入电锅中,加入1200c.c的水到内锅里。
4.外锅1.5碗水,待开关跳起,闷10分钟就完成啰!

功效:
补肾、防寒、抗老、乌发。天然生

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