天气一变冷，鼻水就哗啦啦流不停，鼻塞、咳嗽、感冒、喉咙痛…各种症状接踵而来，让人苦不堪言！幸好，在冷天中来一碗热热的鸡汤，不但有助于暖身，还能缓解各种感冒的症状；加入许多清爽蔬果的「希腊式柠檬鸡汤」，更有助于提升免疫力！
健康网站「Medical Daily」指出，希腊柠檬鸡汤是有助于减少感冒问题的汤品之一。除了柠檬与鸡肉以外，材料还包括鸡蛋、米饭以及多种蔬菜，像是芹菜、红萝卜及洋葱。其中，柠檬富含维生素C，能够帮助强化免疫系统、对抗疾病，也具有减少鼻塞的效果。鸡汤能够藉由抑制中性粒细胞的移动，减少上呼吸道的感冒症状。虽然无法辨认出确切的抗感冒食材，但这可能是由于蔬菜与鸡肉的共同作用。咳嗽怎么办马上查看抗感冒国宝级药材
此外由迈阿密西奈山医院所进行的研究中，研究者认为鸡汤抗感冒的效果并不仅止于安慰剂作用。研究者在15位分别喝下冷水、热水和鸡汤的志愿者身上，检视喝下的流体如何影响鼻腔中的气流和黏液。结果发现，热的液体能够增加鼻腔黏液的流动，且鸡汤的效果比热水更好。另外，鸡汤也有助于增强纤毛的保护功能，避免传染病入侵身体。马上查看抗感冒国宝级药材
希腊柠檬鸡汤（16人份）
材料：
鸡汤 8杯
柠檬汁 1/2杯
红萝卜（切碎） 1/2杯
洋葱（切碎） 1/2杯
芹菜（切碎） 1/2杯
白胡椒 1/4小匙
奶油 1/4杯
中筋麵粉 1/4杯
白米饭 1杯
鸡肉 1杯
柠檬 16片
蛋黄 8个
作法
1 将鸡汤、柠檬汁、红萝卜、洋葱、芹菜、白胡椒放入大锅中，大火煮滚后，炖20分钟。
2 奶油和麵粉混合，慢慢加入汤中，煨煮10分钟并时常搅拌。
3 蛋黄打匀后，逐步加入少许鸡汤到蛋黄中并搅拌均匀，再将打匀的蛋黄倒入汤锅中加热。
4 放入米饭、鸡肉加热，再盛入碗中、以柠檬片点缀即可。咳嗽怎么办马上查看抗感冒国宝级药材
