根据《Juicing For Health》网站的报导，黑大蒜源于韩国，是将整颗新鲜大蒜球茎处于60至76度的潮湿环境中、发酵30天製成的。在结束发酵过程后，大蒜球茎会再经过45天氧化过程并逐渐变黑。黑大蒜是纯大蒜，不含添加剂和防腐剂。它的质地柔软、耐嚼，味道带点甜味、香醋和酱油味。
与一般的大蒜相比，黑大蒜的大蒜素含量虽然较低，但是它的抗氧化剂却惊人地高！马上查看抗三高产品
大蒜富含锰、钙、磷、硒和维生素B6和C，有益于骨骼以及甲状腺。它还能够帮助清除体内的重金属，如铅、汞、镉和砷。研究表明，大蒜能对多达150种不同疾病带来正面的影响。一般来说，大蒜的好处分为四类：
1. 减少炎症（降低罹患骨关节炎的风险）
2. 增强免疫功能（抗菌、抗真菌、抗病毒和抗寄生虫）
3. 改善心血管健康和血液循环（防止凝血、减少斑块、改善脂质，降低血压）马上查看抗三高产品
4. 因其强大的抗氧化性，让它能对抗高达14种癌症（包括脑、肺、乳腺和胰腺癌）
双酚类抗氧化剂
日本研究人员发现，比起一般的新鲜大蒜，黑大蒜更能有效减少癌症肿瘤大小。此外，黑大蒜的抗氧化水平是一般大蒜的两倍。黑大蒜含有高浓度的含硫化合物，其中最特别的就是S-烯丙基半胱氨酸。科学已证实S-烯丙基半胱氨酸能为健康带来许多益处，包括抑制胆固醇合成。马上查看抗三高产品
当大蒜发芽时，您会立刻选择丢弃它吗？美国农业与食品化学杂志发表的文章中指出，发芽5天的大蒜具有比新鲜大蒜更高的抗氧化活性。研究人员得出结论，发芽大蒜的抗氧化能力会提升，可保护细胞不受某些类型疾病的损伤。马上查看抗三高产品
各种发芽种子（如豆类、坚果和穀物）能具有比未发芽时多达30倍的营养，并可以提供人体更多的维生素、矿物质、氨基酸和必要脂肪。发芽后一般会具有以下有益的属性：
· 促进细胞再生
· 具有强大的抗氧化剂、矿物质、维生素和酶，能防止身体受到自由基损害
· 为身体带来硷化效果，以保护免受疾病，包括癌症（因为许多肿瘤是酸性的）
· 提供丰富的氧气，以避免各种异常细胞生长、病毒和细菌。
