保护眼睛，大家对于补充叶黄素不陌生，但是，有此一说，「花青素」护眼可对抗「暗黑视力」，于是有的人开始追逐摄取草莓、蓝莓、黑醋栗等食物或补充品，护眼为什么花青素也是狠角色？该如何正确补充才有效？来听药师怎么说。黑王蓝莓麦片-护明保健（晶亮有神好清晰）
花青素好处多：抗氧化、抗发炎、不怕暗黑视力
植物花青素在植物的生物学中扮演重要的角色，花青素被认为是类黄酮合物之一。花青素最近已被证实在人类健康和营养方面有越来越重要的应用；从抗氧化、抗炎、预防动脉粥样硬化、增强心脏健康和预防癌症、防止糖尿病、促进眼睛健康、神经保护、改善毛细血管稳定性，以及防止感冒等，都具有广泛的作用。
研究发现，花青素有增强眼睛感光物质「视紫质」生成的作用，视紫质可以促进视觉的敏锐度，扩大眼睛在黑暗中的视野范围。日本的研究则显示，每日服用50毫克黑醋栗花青素的人，其黑暗中的视力比一般人更佳，同时也可降低因长时间使用电脑后所引起的眼睛不适症状。
研究：适当补充花青素，有助降低心血管疾病
根据几项研究发现，富含花青素的食物和心血管疾病保护之间存在关联。其中爱荷华州妇女健康研究针对34,489名，无心血管疾病的停经后妇女，对其饮食进行评估，追踪了16年。研究人员发现，每週食用富含花青素的食物的草莓和蓝莓，心血管疾病和冠状动脉疾病导致的死亡率，有显著降低相关。黑王蓝莓麦片-护明保健（晶亮有神好清晰）
另外，流行病学研究其中87,242名来自《Women’s Health Study》(健康研究)的妇女，和23043名来自卫生专业人员随访研究男性14年，研究人员发现，那些花青素含量最高的人（主要来自蓝莓和草莓）的发生高血压的风险低了8％，而60岁以下者的风险甚至降低12％。
现代科学肯定花青素是一个充满活力的食物，例如，蔓越莓已经用于治疗泌尿道感染，山查用于降低血压。更有研究显示，紫色和红色水果，蔬菜，以及浓缩花青素的补充剂，可能有助于预防癌症，减少癌细胞增殖和抑制肿瘤的形成，以及预防糖尿病、心脏病和肥胖症。
叶黄素、玉米黄素护眼不可少
近年来，因为资讯科技发达，在享受现代经济与科技发展的同时，人类却也不免暴露在众多污染与蓝光的环境当中，对于视力与眼睛健康造成伤害，尤甚于以往。眼睛老化已是全球性的健康问题，随著3C产品的普及，长时间使用智慧型手机、平板电脑已是常态，不论是「关灯看手机」或「走路盯著手机不放」，都埋下了眼睛损伤的伏笔。
医学研究证明，绿色蔬菜、黄色水果中含有丰富的叶黄素及玉米黄素，有助于补充眼睛黄斑部的色素，过滤紫外线及蓝光，是有效的抗氧化剂，可保护视网膜之不饱和脂肪酸，不受自由基攻击，防止或延缓白内障的发生，有助保护眼睛健康。
巧补花青素，保护眼睛、提高抗氧化能力
而花青素的高抗氧化能力，能减少自由基对血管的伤害，还能维持血管的完整，以及强化微血管的韧性，促进血液循环。当眼睛有良好的血液循环，拥有充足的养分，就能舒缓长时间用眼造成的眼睛痠涩与疲劳，维持正常眼球压力及减缓视网膜细胞的老化。
3C蓝光伤眼？其实「使用时间」才是关键。呼吁，长时间使用电脑及智慧型手机、平板电脑工作，已经成为现在共同的现象，在不能改变现状的情况下，怎么保养灵魂之窗，就成了重要的课题。护眼除了补充叶黄素、花青素、ＤＨＡ各自扮演不同角色，预防眼疾最重要的还是要由调整生活习惯开始，避免过度使用眼睛，并适当休息、热敷、按摩眼睛周围，多摄取天然蔬果，外出配戴太阳眼镜等。若眼睛有任何不适，应立即谘询专业眼科医师，诊断治疗才正确。黑王蓝莓麦片-护明保健（晶亮有神好清晰）
黑醋栗、黑莓、蓝莓…都含有丰富花青素
哪一些食物中含有丰富花青素？当想到具有健康促进特性的食物时，浆果应是其中之一，它不仅美味，事实上每一个浆果都提供了健康的益处。所有这些浆果的共同点就是花青素，赋予它们丰富的深红色和紫色的颜色，因为花青素在酸性条件下呈现红色，若在硷性条件下呈现蓝色。但其中以含葡萄籽萃取物是花青素特别丰富的来源，其他来源的食物包括黑醋栗、黑莓、蓝莓、蔓越莓、覆盆子、草莓、甜菜、樱桃、茄子、李子、石榴、紫甘蓝、紫葡萄、红甜菜、红豆、黑大豆和红洋葱、红酒等，都富含花青素这些有价值的化合物。黑王蓝莓麦片-护明保健（晶亮有神好清晰）
