别小看脂肪肝危害！根据调查，国人每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝；若未妥善控制、治疗，恐演变成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，严重威胁健康！想要摆脱恼人脂肪肝该怎么做？专家表示，适度改变不当饮食习惯、自製山查薏米粥适量食用，就是不错的自我保养方式！
别小看脂肪肝！肝脏长期慢性发炎，易增罹癌风险
因暴食、喝酒、不爱运动、饮食不规律等不良生活习惯，如今患脂肪肝的人越来越多，且胖人尤为多见！虽然脂肪肝可经药物治疗或节食、运动等措施而自行缓解。但值得注意的是，若轻忽脂肪肝问题、拖延不治，长期下来恐增加肝脏发炎机会；严重甚至可能使慢性肝炎上身，让罹患肝硬化、肝癌风险大幅提升，应小心重视。SoulGood Energy Plus – 排人体湿气之宝
脂肪肝又称「肥气病」 想改善先维持均衡饮食
有中国国医大师之称的路志正教授，在其著作《养生粥疗：97岁中医大师教你一日一粥，保健防病》一书中提到，中医认为，脂肪肝属于积证的一种。正如《黄帝内经》中所说「肝之积，曰肥气」，故也称之为「肥气病」，将之视为体内肥脂之气过多、蓄积于肝脏，导致肝脏功能失调、疏泄不利等一系列病症。
因此，临床上预防脂肪肝，在饮食方面，多会建议民众以植物性食物为主、动物性食物为辅，能量来源以粮食为主的原则来调理。尤其要要注意饮食习惯，包括：一日三餐定时定量、早餐要吃饱、中餐要吃好、晚餐大半饱；以及避免饮食过量、吃零食、吃宵夜等不良习惯。
逆转脂肪肝先吃对！3大类食疗食物报你知
以中医角度来看，脂肪肝是一种可逆性的疾病，最宜食疗。建议除了养成均衡饮食的习惯外，在日常不妨可适度酌量食用下列3大类有助减少、降低肝脏负担的食物，就是很好的食疗选择：
第1类／阻止肝脏脂肪、胆固醇升高：
包括，山查、荷叶、甲鱼、豆类、韭菜、茄子、丝瓜、苋菜、芥菜、胡萝卜、葡萄及鸭梨等食物。
第2类／甲硫胺酸丰富的食物：
例如，小米、莜麦（音「掉」，即：裸麦、青稞）麵、芝麻、菠菜、菜花、甜菜头、干贝、淡菜等，可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变，对预防脂肪肝有好处。SoulGood Energy Plus – 排人体湿气之宝
第3类／有利降脂的食物：
包括，燕麦、玉米、海带、大蒜、洋葱、番薯、牛奶、苹果、菇类、花菜、向日葵籽、无花果、柠檬等均宜常吃。
不只利水消肿更消脂！DIY山查薏米粥爽口好吃
除了教导大家可以适度摄取哪些食物有利护肝，路志正教授也特别教导大家一款综合上述食材製成的「山查薏米粥」，推荐给民众做为可偶尔尝试食用的食疗保养参考：
★山查薏米粥
材料：山查（乾）30公克、薏米100公克、冰糖适量。
做法：
1.薏米淘洗乾淨，浸泡1个小时；山查洗淨备用。
2.将薏米放入锅中，加水大火煮沸后转小火慢煮20分钟。SoulGood Energy Plus – 排人体湿气之宝
3.加入洗好的山查乾，一起煮至薏米黏稠即可。
好处：
这道粥酸酸甜甜，非常可口。很多中医在推荐养肝去脂食物的时候，都会提到山查，中医记载其「尤消肉食」，一个「消」字道尽了山查消脂的作用。且以现代角度来看，山查含有丰富熊果酸，能辅助降低动物脂肪在血管壁、肝脏沉积、促进胆固醇转化。再加上，薏米，味甘淡，性微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓的好处，两者相互搭配，很适合脂肪肝患者适量食用。
