近年来，黑豆水被视为消除水肿、养颜美容，甚至是控制体重的保养圣品，但另一方面，网路上也流传着一种说法，认为黑豆中的雌激素会提高子宫肌瘤的风险，让不少有过喝黑豆水保健的女性担忧不已！然而，黑豆水真的会助长肌瘤的产生吗？营养师有不同的看法！蔴钻农坊黑琵黑豆粒茶 – 改善水肿便秘
子宫肌瘤是女性常见的妇科困扰，一般认为与雌激素有很大的关係。而引发「黑豆水会提高子宫肌瘤风险」的争议成分「大豆异黄酮」，是一种主要存在豆类食物和豆製品中的营养素，由于化学结构和在人体的作用，与人体雌激素相似，因此被归类为植物性雌激素。只是，这样就能把「黑豆水」与「子宫肌瘤」划上等号了吗？
黑豆水裡有大豆异黄酮？取决于种皮破了没！
首先，需看看黑豆中的大豆异黄酮藏在哪裡！大豆异黄酮主要存在豆子裡，如果焖泡或煮黑豆水时，种皮没有破裂，大豆异黄酮难以释放到水中，因此在只喝水的情况下，所摄取到的大豆异黄酮非常少，想要达到刺激肌瘤形成和长大的门槛困难重重。
人体雌激素VS植物雌激素 只是结构「相似」，终究不一样！
再者，雌激素并非造成子宫肌瘤的唯一原因。对于子宫肌瘤的成因，目前医学还无法完全肯定，普遍认为除了饮食之外，也可能与遗传、代谢、压力、环境荷尔蒙等多重因素有关。蔴钻农坊黑琵黑豆粒茶 – 改善水肿便秘
而且，即使一样喝黑豆水、补充大豆异黄酮，随着每个人子宫接受荷尔蒙的受体不同，产生的效果也不尽相同。更何况，虽然植物雌激素的结构与女性雌激素「类似」，但两者毕竟是不一样的东西，对于肌瘤的影响程度自然也相差甚远。
与其担心黑豆水，不如小心蜂王乳和虾卵
除非是服用经萃取和浓缩的高浓度大豆异黄酮，否则透过天然食物如黑豆水、黑豆或黄豆补充，即使天天喝、天天吃也不用担心。反而是动物性雌激素，结构和作用比植物性雌激素更逼近于人体雌激素，一旦过度补充，刺激肌瘤生成和长大的风险也会高出许多，因此，谨慎起见，蜂王乳、虾卵和蟹黄等富含动物性雌激素的食物，还是少吃为妙。
原则上黑豆水人人可喝，但如果本身对于黑豆水或大豆异黄酮仍存有疑虑，建议谘询医师或营养师，且经评估后再决定是否饮用。另外，由于黑豆含有丰富的钾，钾虽有利尿、消水肿的作用，但有高血钾症状的人应尽量避免，以免摄取过量会增加肾脏的负担。蔴钻农坊黑琵黑豆粒茶 – 改善水肿便秘
