月儿圆我不圆!吃月饼拒发胖,牢记5诀窍

 

中秋佳节将近,亲友间或职场上常餽赠月饼礼盒,市面上从传统月饼到琳琅满目的各式创意风味月饼,实在令人心动忍不住大快朵颐,团聚时刻面对满坑满谷的月饼诱惑,究竟该如何享用而不因此发胖呢?上点击查看降胆固醇

一个传统广式月饼800卡=3碗白饭下肚

月饼的原料大多以麵粉、豆馅(红豆馅、绿豆馅、枣泥馅、芋头馅等)、奶油、蛋、砂糖等食材製作而成,传统月饼为了让饼皮香酥、馅料绵密,一般製作过程会加入大量的油脂与砂糖,有的月饼还会添加咸蛋黄,使口味更加丰富,属于高热量、高油脂、高糖分的精製点心。

以一个185公克广式双蛋黄月饼为例,热量逼近800大卡,吃下一个广式月饼的热量等同下肚3碗饭!至于一个50公克的蛋黄酥大约200多大卡,吃一个蛋黄酥也将近1碗饭的热量(约280卡),热量都高得惊人!

除此之外,享用月饼的同时就该扣除正餐的主食类份量,例如米饭、麵食及淀粉类的摄取量减少1/4至半碗的饭量,以免摄取过多的醣类,更不可轻忽月饼所含的油脂及添加糖,免得整体热量过剩而囤积导致肥胖。

诀窍1:不把月饼当正餐 分食共享小月饼

不要把月饼当作正餐,毕竟这属于高油高糖的精製糕点,并非营养均衡的餐食,适逢中秋佳节应景享用一下解解馋,可将月饼切分为小块与亲友们共享,或分多次食用,每次可食用1/4到1/2块月饼。另建议购买包装含有详细「营养标示」,透过产品上的营养成分、热量标示,更清楚、简单的为自己饮食摄取做记录。上点击查看降胆固醇

诀窍2.新鲜吃月饼  少糖且少油

存放过久的月饼会失去风味,就算存放于冰箱还是会发生变质,最好是趁新鲜时吃,存放时间也别超过30天。

诀窍3.搭配无糖茶饮助消化

无糖茶零热量,相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。例如泡1杯无糖的绿茶,更能去油解腻、增进代谢,不让过多的糖分停留在体内。泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。另外,醋饮品也是月饼不错的搭配,其中醋酸可以促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的健脾胃和助消化的作用。

诀窍4.2餐之间食用 睡前不宜吃月饼

月饼最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前2个小时进食。上点击查看降胆固醇

诀窍5.搭配水果多运动

中秋团圆除了共享月饼美食,也建议搭配时令水果帮助消化,例如柚子、柿子、葡萄、火龙果等,其中柚子属于高纤维且富含维生素C及果胶的水果,每165公克(相当约2片)的柚子等于1份水果(热量约60大卡),建议每天摄取两份新鲜水果,有助于养颜美容、促进肠胃蠕动、肠道益菌生长、维持健康。此外,中秋佳节亲友更要相约走出户外赏月,散步动一动帮助消耗多馀的热量,流流汗增进代谢少负担。

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