下班后，揪三五好友到居酒屋来杯冰凉啤酒，配上一盘毛豆，清凉消暑又满足！不过，近来网路却盛传：「饮酒时来一盘毛豆，有助补充蛋白质、维生素B群，加速身体代谢酒精，帮助解酒。」引起网友热议。但小巧美味的毛豆真有这么厉害吗？
解酒做对了吗？防醉、解宿醉方法大不同
在讨论吃毛豆究竟是否有助解酒前，不妨先来讨论所谓的「解酒」一词，指的到底是什么？事实上，解酒这一名词可区分为2种不同方向来探讨：
避免很快就醉：
想要避免一下就醉倒，最重要的关键就在于如何延缓酒精被人体快速吸收。事实上，酒类与水相同在人体消化吸收的过程中，在尚未进入肠道前，就能被胃完全吸收。
因此，饮酒时想要避免一下子就醉倒，绝对不宜空腹饮用。这样行为，不仅容易醉的快，更容易对胃产生刺激，引起胃痛、胃酸逆流等不适反应。建议饮酒前半小时最好能吃些富含淀粉、蛋白质的食物来帮助胃部形成一层保护膜；不但有利减缓酒醉速度，也能降低对胃的伤害。宿醉贴 – 解酒良方
已喝醉，希望舒缓酒醉不适：
至于已经喝醉，希望缓解宿醉伴随而来的头痛、肠胃不适、呕吐等反应的朋友，则应从加速酒精代谢著手。而适度补充糖份、维生素B群就是加速肝脏解毒、代谢能力的好选择。
吃毛豆有利解酒？专家：实质效益不大
在将「解酒」一词加以区分后，若将毛豆套用入上述2诉求方向来看，若想要透过食用毛豆的方式，在短时间内补充大量蛋白质、维生素B群实在效果有限。因此，毛豆＋酒的搭配组合，自然也无助于达到解酒目的。
若民众想要有效延缓酒醉的时间，建议不妨可于饮酒前30分钟适度食用豆腐、豆干等高蛋白质的食物；或是，麵、饭等淀粉含量丰富的食物，都有助于延缓酒精被人体吸收的时间。
若真不慎喝醉，隔天因宿醉而头痛、胃痛该怎么解？王进崑教授表示，与其选择含有咖啡因，容易对肠胃造成刺激的浓茶，不妨改喝一杯现打的新鲜果汁，透过果糖的补充，来加速酒精代谢的时间。或是，来上一杯蜂蜜水也是很好的选择。此外，若还是感到疲惫不堪，适度补充维生素B群，来提升肝脏解毒、代谢能力，也是不错的方式。宿醉贴 – 解酒良方
专家小叮咛
不过，每1公克的酒精热量就有7大卡，与每1公克脂肪9大卡不相上下。且过量的酒精更会抑制身体代谢脂肪的能力，进一步导致肥胖、腹部脂肪累积。因此，建议民众饮酒仍应节制，才不会对身体健康产生危害。
