口感Q脆的黑木耳富含水溶性膳食纤维、非水溶性膳食纤维、果胶等,属于低热量高纤维的食材,可延缓胃排空、促进肠道蠕动和降低胆固醇,有利于体重控制、缓解便秘及降低心血管疾病的风险。其中的多醣体还可以活化免疫系统、具有双向调节免疫的功能,因此有助于改善及预防过敏症状的发生。马上点击查看降胆固醇产品
此外,黑木耳中含有丰富的钙质、铁质,能改善缺铁性贫血,让人看起来有好气色,对健康非常加分,也因此具有「素中之王」的美誉。黑木耳还含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素,抗氧化、抗发炎及抗过敏的效果更是非常棒!
黑木耳营养价值丰富,富含:
- 蛋白质
- 植化素
- 钙
- 铁
- 水溶性膳食纤维
- 非水溶性膳食纤维
- 果胶
- 多醣体
凉拌黑木耳食谱
食材/
黑木耳、胡萝卜、薑、香菜少许、蒜头、红辣椒马上点击查看降胆固醇产品
调味料/
盐、胡椒粉、果醋、香油
做法/
黑木耳切块、胡萝卜切片、蒜头切末、辣椒和薑切丝。
黑木耳和胡萝卜川烫后沥乾备用。
将所有食材放入容器中,倒入调味料拌匀即可。
营养师小叮咛
黑木耳会抑制血小板的聚集,具有抗凝血作用。因此,一般会建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳。