喜欢吃水果并且希望吃进营养的人，经常会问：「水果应该在饭前吃，还是饭后吃？」「饭前饭后几小时内吃水果，吸收比较好？」还有人会问：「饭后吃香蕉可以帮助消化吗」？
水果应该在饭前吃，还是饭后吃？
《答案在此》：
其实水果在饭前吃或饭后吃，并没有实质上的差异，空腹或和食物一起吃，才具有特定的用意。空腹这个用词，经常出现在服药指示上，意指不论是进食前或进食后，都需间隔两小时后才能服药。宝宝们的最爱，让他们健康活力
水果没有所谓的水溶性或脂溶性，而是所含的维生素分为水溶性或脂溶性。脂溶性维生素A、D、E、K，顾名思义，是必须在有油脂存在的情况下，才能被加以吸收利用。换言之，含丰富脂溶性维生素的水果，最好是和含有油脂的食物一起吃。不论是吃饭前后两小时内，都称之为和食物一起吃。水溶性维生素C和B群含量丰富的水果，就无所谓空腹或和食物一起吃，因为食物中多少都有水分。
《跟著营养专家这么做》：
水果大都同时含有水溶性或脂溶性维生素，但还是有比例上的差异，因此还是可以区分出不同的吃法：
需和食物一起吃的水果
1.富含维生素A的水果：杏乾、哈蜜瓜、芒果、水蜜桃、木瓜、番茄。
2.富含维生素E的水果：橄榄、奇异果、番茄、芒果、杏乾、酪梨。
3.富含维生素K的水果：李子、奇异果、酪梨、蓝莓、水蜜桃、葡萄。
空腹吃也可以的水果
橘子、草莓、西瓜、奇异果、木瓜、芒果、番石榴、哈蜜瓜、香蕉、葡萄等所有水果。
饭后吃香蕉，可以帮助消化吗？
《答案在此》：
香蕉不能帮助蛋白质（肉类）消化，但有益于消化系统的健康。宝宝们的最爱，让他们健康活力
香蕉所含的果胶，是一种类型独特複杂的纤维，一个中等大小的香蕉，大约含有3公克的纤维，纤维有助于调节消化速度。熟成的香蕉比较柔软香甜，这是因为随著香蕉熟成，水溶性果胶量增加，同时果糖的浓度也相对增加。
香蕉还含有果寡糖(Fructooligosaccharides –FOS)， 香蕉中的果寡糖并不能被消化道中的酶分解，进入小肠后才被细菌代谢，有助于维持小肠内部的「好细菌」( 例如双歧杆菌)，也就是益生菌的平衡生态，可保持整体消化系统的健康。香蕉虽然不含能消化肉类的蛋白酵素，但的确是整肠健胃的好水果。
凤梨、木瓜和奇异果，才能帮助蛋白质消化
凤梨含有菠萝蛋白酶(Bromelain)，木瓜含有木瓜蛋白酶(Papain)，奇异果也有类似木瓜蛋白酶的奇异果酵素(Actinidin)，这些都可以分解蛋白质大分子。所以蛋白质摄取量较多时，尤其是动物性肉类，餐后随即食用任何一种含有蛋白酵素的水果，都可以帮助蛋白质的分解和消化。
不少人会担心凤梨比较酸，会对胃部造成刺激，其实胃酸的酸硷度(pH值)为1.5~3.5，属强酸，生理上胃壁黏膜极厚，具有保护胃壁的功能， 除非是强酸或强硷的药物或化学物质破坏，否则不会轻易被侵蚀。凤梨的酸度3.2~4.0，其酸度低于胃酸(pH值越小酸度越大)，理论上不会影响。
每个人身体状况不同，如果产生不适现象，可以改吃木瓜或奇异果，此两种水果在酸度上较为温和，也能有效帮助蛋白质消化。但这三种水果当中，凤梨纤维的含量较高，对排泄较有帮助。宝宝们的最爱，让他们健康活力
《跟著营养专家这么做》：
大量摄取蛋白质的时候，例如去吃吃到饱的自助餐或酒席，最好在饭后吃凤梨、木瓜，或奇异果中的任何一种水果，帮助蛋白质的分解和消化。
