外形长的像人脑的核桃,另被称为「脑黄金」、「长寿果」,意指吃核桃有助健脑。而根据最新的研究则发现,连续6周每天吃一定量的核桃,可以显著减少胆汁酸含量,降低胆固醇水淮,从而预防心脏病和肠癌。
研究:核桃有利于心脏和结肠健康
根据英国《每日邮报》(Mail Daily)报导,研究人员认为,核桃的高纤维含量,会促进肠道内有益细菌的生长,有利于人们的心脏和结肠健康。科学家们还发现,儘管核桃的卡路里含量相对较高,每颗坚果的热量约为28克,但其中只有80%被吸收,而肠道细菌则消耗掉剩下的20%。百子柜核桃
研究:每天吃定量的核桃 有助降低胆固醇
核桃相较于其他坚果,例如:杏仁豆、花生等,核桃中属于优质Omega-3的「α亚麻酸」含量高出许多,α-亚麻酸具有抑制血管内壁发炎,并使血管软化的作用。此外,之前也有研究指出,适度摄取含亚麻油酸的油品或食物(例如核桃),可以降低胆汁中胆固醇的浓度,预防胆结石的生成。而近日的一项研究更表明,连续6周每天吃一定量的核桃,可以显著减少胆汁酸含量,降低胆固醇水淮,从而预防心脏病和肠癌。
一般说来,结肠直肠癌患者的胆汁酸含量较高。结果研究进一步表明,每天吃一把核桃的人产生的次级胆汁酸较少,这些胆汁酸是由肠道而非肝脏产生的。该研究的主要作者、来自伊利诺伊大学的汉娜•霍尔舍尔教授说,在大肠癌发病率较高的人群中,次级胆汁酸的含量更高。次级胆汁酸可能对胃肠道内的细胞造成损害,而微生物会产生次级胆汁酸。如果能减少肠道中的次级胆汁酸,它也可以帮助人类健康。百子柜核桃
核桃脂肪含量高 摄取勿过量
虽然核桃中的亚麻油酸成分具有预防胆结石生成的作用,但核桃在营养分类被归为「油脂与坚果种子类」,脂肪含量高。平时可以食用解馋提神、补充营养,但不能摄取过多。建议每天摄取不可超过1分,大约是2颗核桃的量,以免吃太多油反而增加结石的风险。