女性月经量多导致脸色苍白，要补血！开刀治疗后补元气，要补血！身体虚弱昏倒，还是要补血！疲倦、失眠、脸色苍白、掉髮、头晕、心悸等，都是常见的贫血症状，国人普遍认为红枣有绝佳的补血功效，但根据研究，红枣实际的含铁量相当低，不禁让人怀疑，红枣真的是补血圣品吗？真的能改善贫血吗？
「如何改善贫血？」只要这个问题一提出，十之八九的回答都是「吃高铁质食物补血！」而在食物选择上，红枣绝对榜上有名，甚至名列前茅，因此有「补血圣品」的美称。
红枣含铁量仅有猪血的1/16，吃红枣真的能补血？
然而，乾燥的去籽红枣平均每100公克仅含1.74毫克铁质，与同重量的猪血含铁量28毫克、鸭血15.6毫克、红苋菜11.8毫克、黑芝麻10.5毫克、猪肝10.2毫克、红豆7.7毫克、小鱼乾6.8毫克、黄豆6.5毫克、鸡蛋黄6.1毫克，或是牛肉火锅片的2.7毫克比较，都相去甚远。难道，国人根深柢固的「吃红枣补血」观念，实际上是错的？
补血，不是吃越多铁越好！吸收率才是关键！
铁质是合成血红素的主要成分之一，适度补充有助预防贫血。不过，饮食预防或改善贫血，不能只看单一食物的铁质含量，更非一次性大量补充就见效！
中医师以自身经验做说明，前几年怀孕时曾因贫血而服用铁剂，没想到却出现肚子痛、腹泻的副作用（有些人吃铁剂会出现便祕的副作用），且连吃几天下来，抽血检测也不见血红素浓度上升，可见得即使摄取再高剂量的铁质营养品，身体无法有效吸收也是枉然！相同的情况也可套用在猪血、牛肉、猪肝等被国人视为高铁质的食物上头。
红枣不只补血，更能促进营养吸收！
反观红枣，虽然含铁量不高，又属于植物性铁质，比起牛肉、猪肝和猪血所拥有的动物性铁质，在人体中需要多经过一连串的分解、转换，还原为二价铁才能被人体吸收，红枣另有开脾和补气的作用，且又含有膳食纤维和维生素C，能够提振食欲，促进肠胃消化和吸收，让身体得以尽可能地有效运用食物中每一点一滴的营养。
想要藉由补铁来改善「易贫血体质」，应把握「长时间少量补充」的原则，每天补充一点，才能避免突然补太多、身体吸收不了的窘况！而相较于猪血、牛肉、猪肝等食物，一般人不可能天天吃，红枣可直接吃、可泡成茶饮、也可加入点心或料理中一起烹煮，食用方法简单，加上价格便宜、取得便利、药物偏性少，更适合做为长期调养之用。
吃红枣远离贫血 每天不超过10颗
虽然在中医归类中，红枣属于食用性药材，适合所有人，但任何食物都有过犹不及的问题，因此建议每人每天吃红枣以10颗为限，过量恐造成胃部消化不良。此外，红枣虽有辅助改善贫血的作用，却非治疗贫血的唯一万灵丹，因此常有贫血困扰的人，建议还是先谘询中医师，大致可依据肝血虚、脾虚、阴虚等体质，给予合适的药物治疗，效果尤佳。
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