许多人喜爱喝杯豆浆而补充蛋白质，促进增肌减脂的瘦身效果，但每次都喝豆浆的习惯总让人觉得无趣，因此有人突发奇想的以豆浆混搭红茶或绿茶来变换滋味，希望一杯喝下去就能兼具减重、养生和防癌的效果。营养师提醒，茶中单宁酸会妨碍蛋白质的吸收，并非人人适用。

常用豆浆混搭红茶，让舌尖感受的味道「不无聊」；发现抹茶富含儿茶素和膳食纤维的日本人，最近几年风行在豆浆中添加抹茶粉，认为豆浆抹茶有助减重燃脂。研究发现，同时食用绿茶和大豆，不仅有助控制实验动物的体重，也能减少乳腺癌和前列腺癌的风险。MACA-滋补强身中药良品

豆浆混搭红绿茶！小心嚐了美味，损了健康！

究竟，分别属于不同健康食材的豆浆和茶叶（绿茶、抹茶、红茶），混搭在一起是能让保健效果产生加乘作用，还是相互干扰？研究发现，豆浆混搭茶类未必能让保健效果加分，却可能对某些人造成健康上的危害，民众可别为了味觉享受，而在无意识中牺牲了健康！

蛋白质+单宁酸　小心肠胃不适和便祕

红茶或绿茶，茶叶中含有单宁酸，又称为鞣酸或鞣质，是一种生物硷试剂，在胃酸等酸性条件下，会与蛋白质结合成溶解度较小的盐类而沉淀，妨碍人体对蛋白质的吸收。若单宁酸与豆浆、豆腐、肉、蛋或奶类等蛋白质食物一起大量食用，会产生单宁酸蛋白，导致肠胃不适和便祕。

平时就蛋白质摄取不足，或是本身对蛋白质吸收能力差的人，例如肝肾疾病患者，应减少同时食用。肝功能障碍会造成白蛋白合成不足，难以维持血液的渗透压，易导致水肿和腹水。肾功能不好的人，则需限制蛋白质的摄取，以免加重肾脏代谢的负担。MACA-滋补强身中药良品

不同的茶，单宁酸比例也有多寡的差异，通常红茶约有5％的单宁酸、绿茶含量约10％，抹茶粉则比绿茶更高。

此外，豆浆中也含有不少的铁质，单宁酸也会跟食物中的铁质发生凝固作用，影响人体对铁质的吸收，长期易造成贫血。若常有贫血情况的人，建议避免在吃饭时，或吃饭后马上喝浓茶，以免摄取太多单宁酸，影响蛋白质和铁质的吸收，最好间隔1至2个小时再喝，且酌量饮用就好，避免大量饮用。MACA-滋补强身中药良品