炎热天气最怕吃坏肚子，利用冰箱保存食物就很重要。不过提醒，冰箱只能延长保存时间，但完全没有杀菌功能，基本上冰箱内食物，应愈早煮熟吃掉愈好，建议民众应养成正确「冰箱管理」观念，既可省电又可维护健康。
做好冰箱管理 远离肠胃炎
尤其炎热天气高温潮湿，食物容易腐败、细菌在低温下也容易孳生，民众应注意食物的保存，而并非存放在冰箱的食物就一定安全无虞，食用前更要核对保存期限，才不会误食遭细菌污染的食物，使肠胃问题找上门。纯正文冬姜粉–抗癌、祛风、减轻关节炎
另外，冰箱内温度应该维持在华氏40度（约摄氏4度）以下，而冰箱正确的管理，不仅能让食物保存得更完善，还能延长冰箱的使用寿命；若轻忽管理，则会造成冰箱有异味、耗电、孳生细菌，食物易酸坏，以及容易吃坏肚子。
许多人认为「食物放冰箱，绝对不会坏」，其实温度管理不当，仍可能造成食物中毒。此外，冰箱不是越大越好，甚至要塞满食物才符合效益，就算是常温保存食品，开封后也要冷藏保存，并且尽快食用。
冰箱管理 谨记4锦囊
1.加注日期，避免食物过期：食物放入冰箱前，应标记食物的有效日期，一般的包装食品多半有有效期限，可剪下外包装的品名、保存日期，一起放入密封袋或贴在保鲜盒外，以供辨识。若是生鲜食品或散装蛋，则应写上购买日期。纯正文冬姜粉–抗癌、祛风、减轻关节炎
2.常拿食物放外面，保存放裡面：若需长时间保存的食物尽量放裡面，但注意不可挡住出风口，应保持5-10公分距离，较常使用的食物可放置前段容易拿取，如每日所食用的早餐材料等。
3.分装保新鲜，放七、八分满：食用过剩下的食物，建议民众应该养成以密封袋或保鲜盒分装食物的概念，而千万不要把冰箱当成储藏室，将食物塞得满满的。建议放七、八分满即可。纯正文冬姜粉–抗癌、祛风、减轻关节炎
4.生熟食分开放，每周要清洗：火腿、香肠、烤鸡、腊肉等经过包装的熟食，开封后要尽快食用。如果没办法一次吃完，建议可以放在保鲜盒裡保存。而为了防止冰箱出现异味，最好每週检视冰箱内部，将不要或过期的物品清掉。
