为了促进肠道蠕动,顺便提升代谢力,有助嗯嗯顺畅,早餐吃优格是不错的好点子。甚至连日本女星小天后西野加奈,都曾经分享吃优格帮助减肥的经验。不过,网路上传说,吃优格最好晚上吃,能使减重力大升级,是真的吗?到底优格白天吃好?还是晚上吃比较好?来听听营养师怎么说。
吃优格好处多:保护胃部、调节过敏等
优格是属于「发酵乳」的一种,以原料生乳接种活性乳酸菌发酵而制成,含有有益人体健康的益生菌。提到吃优格对于人体健康的好处,一般人熟知除了能保护胃部、改善过敏、维持免疫平衡,甚至有研究指出有助预防食物过敏等。
「益生菌」在学术上的用词为「probiotics」,目前probiotics的定义可为”活的微生物,可改善宿主(如动物或人类)肠内微生物相的平衡,并对宿主有正面的效益”;经过科学家近四十年来的研究,有些益生菌的功效比原先的定义更为广泛;而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。
当摄取乳酸菌时,有以下4大注意重点需要注意:
1.天天摄取:因为再好的乳酸菌也无法在肠道中久驻,要天天补充,每天至少补充几十亿的优质乳酸菌。
2.餐后摄取:因为用餐后,胃部的酸度较低,乳酸菌比较能够活着通过胃部,到达肠道。Honesty 莓果营养纤维素 – 改善便秘
3.慎选产品:要注意产品使用的是什么菌?菌数有多少?建议选购产品时,如果是发酵乳品,最好选择知名品牌;还有通过卫福部健康食品认证,这样的产品所用乳酸菌的保健力,才有保证。如果是粉剂、胶囊类的保健产品,你要选菌种标示清楚、有研究团队,以及可提供学术资料的产品为宜。由于保健食品良莠不齐,所以,选购时特别需要睁大眼睛。
4.注意保存条件:乳酸菌不耐热、不耐氧气。酦酵乳必须保存在低温,开瓶后宜尽快喝完,不要开了一大瓶,放在桌上,由早喝到晚;保健产品也要注意保存温度,不要长期放在高温环境。
近十多年来有关乳酸菌对人体有益的科学证据,已渐渐得到认可,民众才开始接受乳酸菌发酵的产品。但是,想利用吃优格来达到清肠胃、提升代谢、助减重的好处,以下有3个「眉角」也要注意:
吃优格助减重3眉角
1注意含糖量:
要注意市面上大多数的优酪乳产品有添加糖,是因为乳酸菌发酵的过程中会产生大量的乳酸,导致优酪乳的原始风味难以被国人接受。然而随着饮食西化对健康所带来的负面影响,优酪乳的含糖量也因此被提出来检视。
2.补充益生菌所需养分:
除了吃进益生菌,也要补充益生菌所需的养分,是否有足够的「益生原」,益生原是益生菌的食物,包含蔬菜、水果、膳食纤维,有助于益生菌生长,才能让益生菌活下去,在肠道中发挥正常作用。
3.优格取代部份食材:
如同吃代餐的概念,三餐只选一餐以优格取代部分食材,其他碳水化合物、蔬菜等食物仍然要均衡摄取,例如:在三餐中选择一餐吃优格佐生菜沙拉。Honesty 莓果营养纤维素 – 改善便秘
晚餐时吃一点优格,轻松代谢、人变轻盈
到底早上吃还是晚上吃优格,对于减重效果会比较好?一般人都是在早上吃,其实,如果在晚上吃优格,也更能帮助提高身体新陈代谢,由于晚上9点之后,身体各器官已经进入排毒时间,趁晚餐时吃一点优格,其中益生菌就能在睡觉中慢慢发挥调整肠内环境的作用,帮助毒素于隔天早上经由粪便或尿液排出体外,这样就更有轻松代谢、人变轻盈的感觉。