拒胖有理，抗脂无罪！减重也逐渐成为全民运动，但是用错方法，却可能愈减愈肥！为了减少身体厚重的脂肪，很多人都认为要少吃油脂，「减肥＝减脂」成为普遍的观念，少油、低卡也成了减重者最常采用的饮食方式；但是，美国研究指出，碳水化合物可能才是影响体重的狠角色。Timo X Hips & Tummy, 燃烧脂肪
研究：真正影响体重变化的是碳水化合物
根据研究表示碳水化合物对减重扮演着真正重要的角色，建议有体重控制需求者避免摄取过多碳水化合物。
多年来营养专家建议人们抑制脂肪摄取，以免导致肥胖；脂肪存在于肉类、坚果、鸡蛋与食用油等食物中，「戒脂肪」被认为是控制体重的一种方法，因为1公克脂肪的卡路里含量是等量碳水化合物或蛋白质的两倍。
但是许多人认为这样的建议产生了反效果，因为他们选择食用低脂的面包、糕点，以及含有大量精制碳水化合物的其他食物，却使得腰围明显增加。某些营养专家开始有了不同的建议，认为脂肪是人体吸收重要营养素的媒介，适量摄取更有益于维持健康。
糖类、脂肪皆为重要营养素，缺一不可
「少吃」是控制体重的重点之一，但不宜选择单一类食物，需均衡摄取各类营养，才能瘦得健康。日常饮食分为六大类，每类食物提供不同的营养素，各类食物都要尽量摄取满足建议量，才能达到营养均衡。糖类与脂肪皆为保持身体健康不可或缺之营养素，其功用及建议摄取量如下：
1. 糖类：
糖类主要的功能在提供身体所需要的能量，当身体中的糖类不够时，身体会以蛋白质做为能量来源，而使蛋白质无法进行让身体生长发育、修补组织的功能，所以适量的糖类可以节省蛋白质的消耗，让蛋白质可以进行主要的功能。糖类的摄取量随个人热量需求而定，建议糖类的热量占总热量的56～68%，进行体重控制时，不宜多吃精制糖类的食物。Timo X Hips & Tummy, 燃烧脂肪
2. 脂肪：
脂肪的主要功能是提供生长及维持皮肤健康，脂肪的摄取量随个人热量的需要而定，建议不超过总热量的30%，其中不饱和脂肪酸摄取量要大于饱和脂肪酸摄取量。而为了避免脂肪摄取过量导致健康亮红灯，宜采取低脂饮食型态，例如以白肉（鸡、鱼）取代红肉（猪、牛、羊）、以传统豆腐取代油豆腐，或是在烹调方式上以凉拌、汆烫取代煎、炒，都能避免身体「爆油」。
