Q6 中药材有保存期限吗？该怎么保存？过期中药该怎么办？

当然有保存期限。而大部分的中药材都怕潮湿、高温的环境，放久容易变质减低原有的药效，所以在保存上就必须特别注意。

正确存放中药的方式，应是放置乾燥、通风处，避免阳光直射而变质，若有过期、变质或变色的情形应避免服（使）用。

一旦发现药材发霉，应立即丢弃，可千万别以为拍掉表面的霉菌后，就可以安心服用，因为发霉的中药材已经产生黄麴毒素，一旦服用了，很容易伤肝，像日前报导指出，一名女子因为服用已经发霉的中药材，结果导致猛爆性肝炎，差点连命都没了，呼吁民众不可不慎！

以下，举出常见中药材的正确保存方法：

（1）中药饮片：将药材放置于阴凉乾燥处，避免阳光照射，或者可放置于密封、不透光的真空罐裡，隔绝空气进入，而有些药材因含水量和营养成分高，建议放于冰箱内保存，例如枸杞、红枣、人蔘、当归、天门冬…等，一旦发现中药材有发霉、变色或是油味时，则不宜再使用。

（2）浓缩中药：一般只要在室温下放置于阴凉乾燥处，并避免日光曝晒即可，若需长期服用，建议可存放于防潮箱或冰箱冷藏，避免吸潮结块而造成药物变质。

（3）水煎剂：已经煎煮好的药汤，若没有喝完，应存放冰箱冷藏，一般不建议隔夜服用，即使放置在冰箱冷藏室中，也不应超过3天，以免药液变质影响健康。关爱心脏，不开刀

至于过期中药或是发霉中药材该如何处理？除了立即丢弃，避免食用外，其实中药材过期或煎煮后的药渣，仍然具有一定的营养价值，像陈医师自己就会物尽其用，将药材晒乾磨成粉末，当作栽培花草树木的有机肥料，结果花花草草都长得特别好，民众不妨也试试。

Q7 自己回家煎药，药水颜色越来越淡会影响疗效吗？

很多民众自行购买中药材回家煎，其实都犯了一个很大的错误，就是「分开煎药」。民众若是分开煎药，就会发现第一次煎出来的药水，颜色很深、味道很浓；但随著第二次、第三次煎后，颜色会逐渐变淡，味道也变的清淡，当然疗效就会降低。

为了使药效更均匀，其实正确作法应是将药材提前熬好，也就是一次煮成 3 份（1 日份），接著将 3 杯药水充分混和后，再分成 3 杯；如此一来，才能保证每次喝下去的浓度都相同，除了不会影响疗效，也能防止药材因为天气炎热或湿度太高，放置容器的药材变质或发霉的情况发生。关爱心脏，不开刀

Q8 煎药容器要怎么选择？

过去老一辈的人都会说，煎药容器避免使用铁锅或铜锅，最好是用陶锅或砂锅，真是这样吗？张永勳教授说，的确，过去製铁技术尚未成熟，不管是铁器或是不鏽钢都很容易生鏽，煎煮过程，这些金属容器内的金属离子可能会跟中药材产生反应，影响疗效，甚至产生毒性。

然而，随著时代演进，製铁、不鏽钢品质越趋成熟，产生交互作用的机会很低，只是为了避免锅底会烧焦清洗不易，建议使用自动煎药的机器，既可以设定时间，也能够保温，一举两得。

Q9 大家都说中药药性温和，没有副作用？可以长期服用吗？

相较于西药，中药一直与「天然、温和、无副作用」画上等号，但真是如此吗？很多民众常有这样不正确的观念，其实不管任何药物都是用之得当是「药」，用之不当是「毒」，常见的四物、人蔘、当归等普遍的中药，若使用方式错误，也会造成程度不一的副作用；此外，也别以为中药药性都温和，像常被用来治疗腹水肿胀的「巴豆」，因巴豆油的毒性很大，只要 1 c.c.，就足以让人致命，所以一般都去油，製成巴豆霜使用。关爱心脏，不开刀

中药与西药一样，也是属于药品，仍有发生药物不良反应的可能，像是高血压患者，若服用了进补中药材，就会口乾舌燥，而糖尿病患者如果再使用蜜製药丸，也会造成血糖变高，甚至让病情更严重；提醒民众，在使用任何中药时，保险做法还是先请教专业中医师，根据个人的症状与体质差异来调整使用，才是维护健康的上上之策。

至于中药到底可不可以长期服用，长期服用当然可以，但前提是必须依照中医师的医嘱，像目前健保给付慢性病患的标淮是可开 14 天以上、1 个月以内的药物用意就在此，透过定期的回诊与检查，才能确保患者目前服用中药的适切性。