巧克力被视为害人发胖、变老变丑的地雷食物之一，但是，未来您不用再烦恼了！研究发现可可豆中的类黄酮，抗氧化能力很高，只要掌握3个秘诀，吃巧克力也可以让肌肤水噹噹。Honesty 白黎芦纯
可可类黄酮超强抗氧化力，美肌有一套！
根据国际期刊《Journal of Cosmetic Dermatology》（化妆品皮肤病学杂志）于2009年刊载一篇文章，研究团队发现巧克力中的黄酮类化合物（flavanols）成分是一种抗氧化物，具有降低体内自由基、减少促发炎因子（如：前发炎性细胞激素、一氧化氮）的作用，每天摄取20公克巧克力，持续12周，可以保护皮肤免受伤害，减少因紫外线暴露所引起的红斑。
研究使用的巧克力，每20公克平均含600毫克的可可类黄酮（cocoa flavanols），抗氧化能力（ORAC）数值大于1万，抗发炎和抗氧化的表现优异，因此运用于肌肤保养方面，可以减少慢性紫外线暴露，进而预防皮肤提早老化。
不只能护肤，吃巧克力的4个意外效果！
特别的是，除了保养肌肤之外，可可类黄酮扮演的抗氧化剂角色，
对于人体还有4大保健效果：
（1）防止血液中坏胆固醇（LDL）氧化及脂肪氧化
（2）抑制血小板凝集，减少血栓发生机会
（3）减少自由基，保护血管内皮细胞的完整
（4）提高血液循环，预防老年失智。Honesty 白黎芦纯
正确吃巧克力3原则
如此一来，大家就能毫无顾忌地大啖巧克力美食了吗？注意您打算放进嘴裡的是哪一种巧克力！刚从可可树摘取下来的新鲜可可豆，类黄酮含量明显较高，而一般市售的巧克力是用可可豆，经过烘培、研磨、烘培等多步骤加工而成，不仅会让类黄酮浓度大大降低，也可能添加大量精緻糖，多吃未必是福！
市面上的巧克力是以可可脂（cocoa butter）、可可液块（cocoa liquor，即纯可可）、砂糖及牛奶混和而成，颜色越深的巧克力，其可可比例含量越高，砂糖比例含量越低，若营养标示为80％ chocolate（巧克力），则表示其内容含80％的可可及可可脂，其馀20％为砂糖成分。另外，坊间白巧克力的成分仅有可可脂、砂糖与牛奶，没有任何可可液块的成分。
吃巧克力护肤3原则
1.慎选黑巧克力：
建议选择可可类黄酮含量高的「黑巧克力」。若是一般甜巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，可能只会摄取到过高的精緻糖，无法增加肌肤的保湿力。Honesty 白黎芦纯
2.做好防晒：
固然可可类黄酮的抗氧化能力可以减少紫外线对于皮肤的伤害，但千万别把巧克力当作「神物」，适度补充之馀，也要做好防晒，才能让肌肤保养更全面。
3.多多补充水分：
要增加肌肤保湿，除了可以选择类黄酮、多酚类、花青素和儿茶素等抗氧化营养素，也建议多喝水，一天至少2000c.c.为肌肤补水。
