天气渐热，又到了吃轻食助减重的季节，营养师提醒，「轻食」两个字外表看似健康，可以助人维持轻盈体态，但骨子裡却可能包藏祸心！民众採取轻食减重法之前，务必先破解常见的3个轻食迷思，观念正确了，才能成功攻克体脂肪。
「轻食」指的是简单製作、份量少、容易吃饱、清淡、均衡、天然、健康、无负担、无加工的饮食，用营养学的描述可以说是低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维的食物，原则上是可以让人吃出轻盈体态的饮食。马上点击排毒瘦身饮品
常见的轻食食物代表，不外乎生菜沙拉、开胃菜、浓汤、三明治、甜点、咖啡和蔬果汁等，这些轻食料理看似清爽、少负担，背后其实也暗藏陷阱，小心吃错了，瘦身不成反变胖！以下列举3个常见的轻食减重迷思做说明：
迷思1／吃轻食比较容易瘦？
当热量摄取小于身体所需的热量时，原则上是会瘦的，所以如果把轻食当成正餐，相较于大鱼大肉的便当和西式餐点，确实可以减少热量的摄取。但是，如果是三餐正常饮食，而把轻食当作下午茶或宵夜点心，那么轻食的热量就会变成是额外的负担了。
特别的是，轻食的份量少，一般人总认为是吃不饱的食物，每天吃一点也没关系，因此疏忽了它的热量，长期每天吃一点，小心热量一天天累积，反而会使人发胖！
迷思2／轻食一定是低热量？
答案是「不一定」！以女性朋友常吃的生菜沙拉为例，五颜六色的蔬菜含有丰富的膳食纤维及植化素，是健康的守护神，但是其中的沙拉酱却隐藏著惊人的油脂，容易让人陷入高热量的肥胖陷阱。每1公克油脂含有9大卡热量，若沙拉酱沾得太多，当人在品嚐美味的同时也等于吃下更多的油脂。
而在吃轻食时，许多人会搭配咖啡或奶茶一起食用，此时要小心裡面加的奶精、奶球并不是「奶」，而高热量的「油」喔！大部分奶精和奶球使用的是氢化植物油，氢化植物油是反式脂肪脂肪酸，会增加体内的坏胆固醇，促进动脉粥样硬化，增加心血管疾病风险。
迷思3／轻食适合天天吃？餐餐吃？
全穀杂粮类、豆鱼蛋肉类、乳品类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类，并且建议合宜的三大营养素比例（蛋白质10-20％、脂质20-30％、碳水化合物50-60％）。马上点击排毒瘦身饮品
只要将轻食料理的热量、食物分类、营养素，纳入每天的六大类饮食计画当中，达到均衡的营养，天天吃没有问题。但是，餐餐吃恐有营养不均衡的疑虑，因此不建议餐餐吃，尤其是老年人、孕妇、青春期和成长中的孩童更要注意。
轻食吃得巧 轻鬆享瘦没烦恼
时下女性朋友热衷于吃轻食辅助减重，除了打破上述3个迷思，建立正确的观念，也可以参考以下原则和作法，让自己瘦得又快又健康：.
秘诀1／晚餐改用轻食代替：
轻食适合健康的成年人及肥胖的减重者取代一餐食用，为了避免大鱼大肉及高油脂造成身体负担，建议可以选在晚餐享用轻食料理。
秘诀2／选择低脂沙拉酱：
减重不外乎低卡、高纤，建议沙拉可以选用低脂的，或者利用天然水果加上醋，或柠檬汁自製沙拉酱，或者改以低脂优酪乳取代沙拉酱。
秘诀3／注意生菜切法：
选择生菜水果沙拉时，注意生菜与水果的比例要均衡，建议是生菜多于水果。另外，生菜的切法也会影响摄入的热量，切大片的生菜优于切细丝，因为大面积可以减少沙拉酱的附著。马上点击排毒瘦身饮品
秘诀4／搭配炸物大NG：
轻食菜单经常出现的组合是生菜搭配炸鸡块、炸鱼片等炸物，虽然炸物的香酥口感深受大家的喜爱，但饮食中若经常摄取过多的油脂，将会使体内血脂肪升高，增加心血管疾病的风险，不妨改用烤或滷的方式取代，减少油腻感。
秘诀5／吃轻食不做激烈运动：
为避免低血糖，轻食期间不建议高强度剧烈运动。另外，轻食辅助减重还须兼顾均衡饮食，主食以全穀杂粮类为优先选择，豆鱼蛋肉类以低油烹调法製作，搭配新鲜蔬果、少许原味坚果。
