好友下班相约小酒馆，喝酒閒聊少不了下酒菜，而各式小菜中，凉拌毛豆绝对是不少人心中的No.1，粒粒饱满的绿色毛豆配上清爽的黑胡椒调味，让人越吃越涮嘴！但您知道吗？毛豆其实是黄豆的「小时候」，一样拥有丰富的优质蛋白质，却比黄豆多了些维生素C，更有助女性养颜美容喔！
小小毛豆，保健威力大
毛豆，小小一颗却有「绿金」的美名，在国内农产品外销榜上有著举足轻重的地位。而且，毛豆的营养丰富，不但含有丰富的蛋白质和卵磷脂，被誉为「田中之肉」，其中也蕴藏著丰富的膳食纤维和大豆异黄酮，有助瘦身减重，以及预防雌激素相关的心血管疾病和骨质疏松等疾病，保健效力不容小觑！饮氧品 – 天然活力饮
毛豆和黄豆是姊妹？是亲戚？根本是同一豆
同样富含蛋白质，名称中也有个「豆」字，毛豆与近年红透世界各国的超级食物「黄豆」有关系吗？毛豆和黄豆是同一种豆类，只是由于在不同的成长阶段採收，而有不同的名称罢了！
毛豆其实就是黄豆的年轻时期，所以毛豆与黄豆一样含有丰富的植物性蛋白质，是极佳且不含胆固醇的蛋白质来源。虽然毛豆在成熟至黄豆的过程中，会累积更多的营养素，减少水分，造就两者营养素相较之下，黄豆还是略胜一筹，但以美味度来说，毛豆却更为讨喜。
黄豆大多是经过加工做成豆浆、豆腐、豆花等各种不同的加工食品，而毛豆则是汆烫或简单拌炒即可食用，更符合少加工和全食物的健康饮食型态。建议民众若是有吃宵夜或点心的习惯，可以毛豆取代洋芋片或蛋糕，既能摄取较高的营养价值，又能避免因为吃得太油、太甜而发胖。
营养大PK！黄豆略胜一筹，却输了维生素C
毛豆也不是只有「较好吃」的优点喔！可以看到虽然毛豆所含的维生素C，平均每100公克仅有20.6毫克，远比不上动辄破百的新鲜蔬菜和水果，却仍胜过挂「0」的黄豆，另外，毛豆的β-胡萝卜素更是超过黄豆10倍，热量仅有黄豆的1/3，因此不失为女性养颜美容和减重族嘴馋时的好帮手。饮氧品 – 天然活力饮
同时补充蛋白质+维生素C 毛豆是个好选择
维生素C可以帮助美白和促进胶原蛋白增生，女性吃毛豆不仅可以补充蛋白质，还能顺道摄取到维生素C，帮助养颜美容，一举数得。如果下次突然不想吃「成熟了」的黄豆，不妨改吃「幼齿」一点的毛豆吧！
