坊间流传：「吃红麴可以调节血脂，还可降血糖、降血压、抗老」，好处多多。但是，近来网路流传「降血脂药不能跟红麴并用，会伤身」，是真的吗？
研究：红麴降血脂、降血压、抗菌、抗氧化、抗发炎等
红麴又称红麴米，是透过红麴菌(Monascus)生长在已经煮好的饭上，再经过发酵而生产出来的发酵物。《本草纲目》就已经记载了食用红麴对人体健康有益，适合酿酒、入药或食用。红麴菌所产生的莫那可林K，是一种胆固醇抑制剂，能优先降低坏胆固醇，并去除血中脂肪，帮助「清血路」。事实上，早在1985年诺贝尔奖得主就已证实红麴可降低胆固醇，目前也列为健康食品中具有保健功效的食品之一。通脉护心丸 – 心血管阻塞救星
近代科学研究发现，红麴在发酵过程中会产生好几种俗称「二次代谢物」的产物，包括：色素、Monacolins、Monascidin 、GABA及Flavonoids等成分，其中又以具有降血脂功效的Monacolins最受到注目，而且产生的莫那可林K(Monacolin K)与西药史塔丁类(statin)类药物结构类似。
所以，早在1980年科学家就发现红麴的代谢物莫那可林K(Monacolin K)可透过抑制HMG-CoA还原酶达到降胆固醇的效用，且一篇发表于2018年1月名为《分子》（Molecules）的期刊的文章，也明确整理出红麴具有降血脂、降血压、抗菌、抗氧化、抗发炎等功能。
除了降低胆固醇，吃红麴还有以下5大好处：
【红麴5大好处】：
1.降血糖：红麴成份含有抑制糖分吸收的短链蛋白性物质。
2.降血压：红麴含有-胺基丁酸（GABA），具有降血压的效果。
3.抗发炎：莫那可林K物质能抑制，或减少动脉血管壁受损时的发炎现象。通脉护心丸 – 心血管阻塞救星
4.抗老化：红麴产生的抗氧化成份，如黄酮酚等，能清除自由基。
5.防痴呆：红麴中的乙醯胆碱可安定神经、提高记忆力。
降血脂药不能跟红麴并用，会伤身？专家：小心「加成性」药物毒性反应
最近网路流传「降血脂药不能跟红麴并用，会伤身」，到底真相如何？降血脂药
主角─史塔丁类Statin类药物是HMG-CoA还原酶的抑制剂，是专门负责用于降血脂、降胆固醇的药品，已行之有年，它的衍伸药物还有Atorvastatin、Cerivastatin、Fluvastatin 、Pravastatin 及Posuvastatin，其中也有类似的药品如Fibrates类(fenofibrate及gemfibrozil)的降血脂药品，其中除了Cerivastatin会引发肌肉损伤的不良反应外，其余的产品在全球销售都相当火红。所以，如果你是一位没有什么特殊并发症的三高患者，一般来说都会服用Statin类处方药物。
但是，因红麴菌素的结构与史塔丁类的结构相似，食用红麴产品的同时又吃Statin类处方药物，反而造成「加成性」的药物毒性反应，会有「1加1大于2」的负面效应。因此，招名威建议，红麴不宜和降血脂药同时使用，以免增加肌肉酸痛与无力等副作用发生的风险。
红麴菌素每日摄取上限为15微克（mg）
烹调时所添加的红麴食用量不高，对人体的影响较低，一般民众不必过于担心，但若是食用浓度较高的红麴食品，可能就会有摄取过量的风险。根据卫福部认证含红麴之食品标示有卫署健食字号规定，依「红麴健康食品规格标准」规范红麴产品规格，其有效成分红麴菌素每日摄取上限为15微克（mg） ，因此若是在补充红麴食品后又服用Statin类药品，就会超过卫福部所规范的摄取上限！
红麴食品不宜卯起来吃，避免误踩4大地雷
红麴食品不宜卯起来吃，除了不可与Statin类药品并用之外，以下还有3种状况，不可与高剂量红麴产品一起食用：
1.烟碱素(niacin)：使用烟碱素(niacin)补充剂者，也不建议同时再补充红麴保健食品。通脉护心丸 – 心血管阻塞救星
2.抗凝血药物(warfarin)：红麴与抗凝血药物(warfarin)合并使用，可能影响凝血功能。
3.葡萄柚汁：葡萄柚汁会使降血脂有效成分的浓度增加，因此食用高剂量红麴产品期间，应避免再食用葡萄柚或葡萄柚汁。
小叮咛：
提醒大家，正在使用降血脂、降胆固醇、抗凝血药物的人及孕妇，应避免服用红麴产品；若是已经在服用红麴产品的病人，于就医时，也应该告诉医师正在使用红麴产品，帮助医师评估适当之用药方式。
