酸甜苦辣,不同口味适合不同体质,常出汗的人挑酸的吃,体弱消瘦的人该吃哪种?
酸、甜、苦、辣,是食物的天然味道。味道不同,保健功效也各异,当然适合不同的人群,快来看看你最适合吃哪种味道的食物呢? 马上点击查看营养早餐
酸、甜、苦、辣,不同口味适合不同体质,你该吃哪种?
常出汗的人:挑酸的吃
天然的酸味食物主要是水果,水果中特有的有机酸带来了清新的酸味。像葡萄、山楂、菠萝、番茄、柠檬、草莓、乌梅、芒果等,因为它们的酸味能敛汗、止泻、祛湿。
爱出汗的人适当吃酸味食物,可预防因流汗过多而耗气伤阴,还能生津解渴,健胃消食。有时候爱运动的人在运动时出汗过多,也可以在运动后30分钟补充点酸味水果,间隔15分钟后再次补充点儿。
除了葡萄、山楂这些水果外,带酸味的饮品也很不错,比如酸梅汤。取乌梅、山楂各100克,甘草10克,桂花5克,先将乌梅、山楂和甘草放入清水中泡半个小时,然后再在砂锅中加入适量的清水,将三者一起放入。大火烧开后再改用小火煨半个小时,之后加入适量冰糖煮上10分钟,最后再加入桂花,这样一款美味的酸梅汤就做好了。
体弱消瘦的人:挑甜的吃
食物中的甜味是由各种类型的糖产生的,是人体能量的主要来源。
体弱消瘦,经常感冒的人不妨适当增加一些甜味食物的摄入。中医认为甜味入脾,食之有补血、补气、解除肌肉疲劳、调和脾胃、止痛、解毒等作用。
甜味食物首推大枣和山药。 《本草纲目》记载:“大枣气味甘平,养脾气、平胃气”,能够补脾和胃、益气生津。山药能“健脾益气、滋肺养胃、固肾益精”,能增强人体抵抗力,特别适合身体虚弱、食欲不振、消化不良等脾胃功能不佳的人群。山药既可药用又可食用,煮粥后加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,做成山药粥,若再加入大枣,更被称作是“长寿粥”。马上点击查看营养早餐
爱上火的人:挑苦的吃
爱上火的人,比如经常出现口舌生疮,口有异味等症状,可以多吃一些苦的食物,如苦瓜、莲子、白果、莴苣、柚子等。中医认为,苦味食物属于寒凉性质,具有清热解毒、泻火通便、燥湿健胃的功效。
这里推荐一道凉拌蒲公英,吃些可缓解疲劳、降心火。觉得苦味比较重的话,可以在凉拌前,用淡盐水焯30秒,然后再过一遍凉水,这样不仅能去掉苦味,还能保持其碧绿的颜色。待控干水后,将蒲公英切成小段,再将盐、虾皮末、蒜蓉调成汁一起拌匀,最后倒点香油或淋上点花椒油即可。
酸、甜、苦、辣,不同口味适合不同体质,你该吃哪种?
需要注意的是,苦味食物属于清泻类食物,体质比较虚弱者不宜食用。一般说来,老人和小孩的脾胃多虚弱,不适宜过多食用苦味食物。
虚寒体质的人:挑辣的吃
虚寒体质的人经常会有手脚冰冷、四肢无力和头晕的症状,多吃辛辣温性的食物,能促进气血循环,有助减轻虚寒症状。
辣是五味中的“辛”,而辛有解表、健胃、祛湿等功效,辣椒、胡椒、花椒这类辛热之品,还有温中祛寒的作用。葱、姜、蒜和辣椒,被人们称为“四辣”,有发汗、驱寒、行血的功效,不仅是家庭常备的调味佐餐佳品,也是改善体质虚寒的“良药”。马上点击查看营养早餐
除了葱姜蒜和辣椒,一些辣味蔬菜也有行气散血、健胃整肠的作用,推荐一款食疗方——紫苏叶汤。取紫苏叶10克,捣碎后放杯中,再冲入沸水,闷15分钟,每天喝一点,有解表散寒、行气和胃的功效。
酸、甜、苦、辣这四味食物,分别适合不同人群,你属于哪一种呢?欢迎根据自己的身体特点,对号入座哦。