地中海饮食是近年国内最被推崇的健康饮食，世界卫生组织WHO也证实，选用「地中海饮食」，可降低与肥胖相关的心脏病、中风、癌症与糖尿病的罹病机率。不过，营养师提醒，若有肾脏方面问题，建议先经医师、营养师评估为宜。
地中海饮食受全球饮食专家所青睐，特点是摄取食材取用大量新鲜的蔬菜和水果、全穀类、豆类、坚果类，适量摄取鱼和家禽，以及使用橄榄油烹调，并提倡减少奶製品、红肉、加工肉品和甜食的摄取。
研究：地中海饮食有助降低疾病风险
有研究指出，地中海饮食提供丰富的维他命、矿物质、植化素等天然抗氧化剂，能减少体内氧化反应，而充足的膳食纤维藉由延长咀嚼提供饱足感，也抑制肠道对碳水化合物的吸收，并能减少胰岛素抵抗性，有效降低第二型糖尿病风险。順天堂芙蓉生之化 – 月事来时饮用
同时，坚果类的摄取提高多元不饱和脂肪酸，大量使用橄榄油则增加单元不饱和脂肪酸的摄取比例，具抗发炎作用，而橄榄多酚化合物可抗氧化，降低糖尿病引起的心血管疾病、脑中风及失智等风险。
地中海饮影响内到外 肾脏病不宜
地中海饮食除了可降低心脏病、失智风险外，其实过去也曾有众多研究纷纷指出，它对抗老化、抗忧鬱到男性勃起功能障碍都有影响，换句话说，只要改变饮食习惯，它对身体的影响可从内到外。
不过，地中海饮食虽好，但对肾脏不佳族群仍要限制。因为蔬果中含有丰富的钾、磷，包括：慢性肾衰竭、肾功能不佳、糖尿病肾病变及洗肾患者，则要减少摄取量；另外，民众也应掌握5原则，注意1小陷阱，避免用错方法造成健康的负担。
烹调谨记：掌握5原则、远离1陷阱
原则1／主食：淀粉改以全穀类，取代白饭、麵条。
原则2／大量蔬果：每餐最少1碗以上的蔬菜，增加膳食纤维量。
原则3／摄取好油脂：如橄榄油或坚果，帮助身体调节生理机能、抗发炎。
原则4／原味烹调：减少调味料用量，运用大蒜、洋葱等香辛料增加香气，也可增加硫化物、蒜素摄取，助抗氧化、保护心血管。順天堂芙蓉生之化 – 月事来时饮用
原则5／优质蛋白质：以豆类、乳製品、蛋及白肉，或是以深海鱼、海鲜代替红肉、加工食品，降低肠癌及体内发炎的风险。
1陷阱／油品烹调：地中海饮食很重要的是强调要摄取好油，例如橄榄油，但民众都可能误用，将橄榄油煎煮炒炸一瓶用到底，但其实橄榄油若高温烹调易变质，反会产生自由基与致癌物质损及健康，建议作凉拌或用熟食拌冷油的方式较佳。
3餐这样搭 外食多健康
提醒，打造外食族的地中海饮食概念基本餐并不难，便利商店就可买得到。但上述5原则把握住外，也要善用营养比例概念，才能吃的均衡又健康。
早餐：优酪乳或牛奶+全麦吐司夹起司、鲔鱼。
午餐：煎鲑鱼或滷鸡腿+五穀饭+沙拉拌橄榄油+水果。順天堂芙蓉生之化 – 月事来时饮用
下午茶：坚果+优格。
晚餐：海鲜义大利麵或鸡肉全穀饭+沙拉+水果。
（小提醒：重要的是大量的蔬菜，并尽量选择「多种类不同颜色」的蔬菜。）
